课件：儿童营养PowerPoint 演示文稿.ppt

儿童营养要点 1. 培养良好的饮食卫生习惯。????饮食卫生习惯主要有不挑食、偏食，按时吃饭，不暴饮暴食，饭前、吃东西前洗手，不?吃不洁食物，吃饭时不看书、不看电视、不说笑，饭后不作剧烈运动等。 2.膳食要均衡，食物要新鲜、品种多样化。 通过均衡的膳食，即粗细、荤蔬搭配，是可以 达到儿童的营养需要。 3.注意摄入蛋白质的质量。 ?儿童在生长发育期需大量的蛋白质，而且蛋白质的质量要优良，即摄入肉、禽、蛋、豆?类的蛋白质，但不宜多吃高脂肪食物。 儿童营养要点 4.早餐不宜马虎。 调查表明，从早餐中获得足够热能和蛋白质的学生，其体形和机能发育较好，学习效率?亦高。早餐不但要吃，而且要吃得好，可选择鸡蛋、牛奶、米饭、面包、小菜、馒头、果酱?、芝麻酱等搭配吃。 ?5.补足水分。 儿童活动量大，新陈代谢旺盛，对水的需要量也大，应注意补足水分。 注意：人工配制的各种果味料、碳酸型饮料不宜作为儿童补水之用。 儿童营养要点 6.补充矿物质、微量元素。 处在生长发育的儿童对矿物质、微量元素需求量大，调查表明，他们是易缺乏钙、铁、?锌、碘及维生素A等营养物质的人群，应注意从食物中摄入补充。可增加乳制品、豆制品、?海产品及肉类、动物肝脏及新鲜蔬菜的摄入。 7.适当吃些零食。 可在午后三四点钟时吃一些零食，可缓解饥饿，提高学习效率，提倡吃些硬果类零食?，因为它们营养丰富，而且通过咀嚼有利于咀嚼肌发育，有益于视力。但应控制食量，而且不在饭前吃。 儿童营养要点 ?8.注意食物的色香味，进食环境整洁优美。 良好的进食环境是合理营养的基本条件，儿童进餐的环境应整洁、卫生，不在吃饭时训斥、指责他们，让他们保持轻松愉快的心情专心进食，以利于食物的消化吸收。　　 儿童营养要点 学会看食品标签 儿童营养 唐兴芬  国家一级公共营养师 高级健康管理师 微信） 儿童生长发育特点 学龄期 除生殖系统外，其他器官的发育不断完善。 学龄儿童膳食指南 一、学龄儿童膳食指南： 1、三餐定时定量，保证吃好早餐；避免盲目节食，让孩子吃饱和吃好每天的三餐，合理食用各种食物。 2、吃富含铁和维生素C丰富的食物。 3、每天足够户外活动，避免肥胖。 儿童的身体处于生长发育时期，需要吸收大量的营养素。而人体中的某些营养素是人体自身所不能合成的，或无法长期贮藏的，需要从每天的食物中得到不断地补充。 维生素A 　　维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题，不仅普遍存在于发展中国家，而且存在于发达国家。维生素A缺乏多见于儿童，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。 食物来源： 动物性食物——动物内脏、蛋类、乳类 不发达地区，依靠植物来源的胡萝卜素，胡萝卜素在深色蔬菜种含量较高，如西兰花、胡萝卜、菠菜、苋菜、生菜、油菜、荷兰豆 水果——芒果、橘子、枇杷 维生素B 　 处于生长发育中的孩子们，好动，活动量增加，要及时增加与热量代谢相关的维生素B族，其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2在食物加工时极其容易损失。 食物来源 B1：葵花子仁、花生、粗粮 B2：广泛存在奶蛋肉蔬菜水果中 B6：小麦、坚果 维生素C 　 是少儿牙细胞生长不可缺少的维生素，为维持骨骼正常生长发育，应注意合理补充。 食物来源：新鲜蔬菜与水果 蔬菜：辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角 水果：酸枣、鲜枣、草莓、柠檬 动物的内脏也含有丰富的维生素C 维生素D 是一种特殊的维生素，帮助钙的吸收，能有效地促进骨钙化，促进成骨。多晒太阳，让骨骼健康生长。 食物来源 蘑菇 鱼肝 鱼油 DHA(二十二碳六烯酸)俗称脑黄金 　　　　它的出现掀起了市场的一股补脑热潮，也被快速应用到了儿童快餐食品中。DHA对脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的作用。DHA在人体中难以自身合成，但在大脑、视网膜、神经组织中却大量存在着。有助于提高学习、记忆能力和视力。  钙 ：是儿童生长发育最重要的常量元素之一，儿童生长发育阶段必须摄入充足的钙，以保障儿童旺盛的骨骼生长需要。 铁、锌 ：是人体必需的微量元素，铁的缺乏是发展中国家最主要的营养问题，儿童及妇女尤为明显。锌在儿童生长发育阶段有极重要的作用，长期的锌缺乏与儿童生长发育有关已得到充分的证明，提醒年轻的父母亲给孩子准备食物时，别忘记准备一些含锌丰富的食品。 卵磷脂：卵磷脂是大脑必要的活性物质。卵磷脂源自纯天然物质大豆的精华。