GB 28310-2012食品安全国家标准　食品添加剂　β-胡萝卜素(发酵法).pdf

中华人民共和国国家标准 GB 28310—2012 食品安全国家标准 β- 食品添加剂 胡萝卜素（发酵法） 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 28310—2012 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素（发酵法） 1 范围 本标准适用于经丝状真菌三孢布拉霉（Blakeslea trispora ）发酵而得的食品添加剂β-胡萝卜素。 2 分子式、结构式、相对分子质量 2.1 分子式 C40H56 2.2 结构式 2.3 相对分子质量 536.88 （按2007 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 暗红色至棕红色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线 状态 结晶或结晶性粉末 下，观察其色泽和状态 3.2 理化指标：应符合表 2的规定。 1 GB 28310—2012 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 总 β-胡萝卜素含量（以 C40H56 计），w/% ≥ 96.0 附录A 中A.3 吸光度 A455/A483 1.14～1.19 附录A 中A.4 比值 A455/A340 ≥ 0.75 灼烧残渣，w/% ≤ 0.2 附录A 中A.5 乙醇，w/% ≤ 0.8 （单独或两者之和） 乙酸乙酯，w/% ≤ 附录A 中A.6 异丙醇，w/% ≤ 0.1 乙