规范《GB10795-1989-_食品添加剂呈味核苷酸二纳》.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 食 品 添 加 剂 GB 10795-89 呈 味 核 昔 酸 二 钠 Foodadditive Disodium 5一inosinate+Disodium 5一Buanylate 1主题内容与适用范围 本标准规定了呈味核普酸二钠 ((IMP+GMP)的技术内容。 术标准适用于核搪核酸经核酸酶P,降解、脱氨酶脱氨、精制所得的5一‘肌苔酸钠与5‘一鸟苔 酸钠的混合物。 2 引用标准 GB602 化学试剂 杂质标准溶液制备方法 GB5009.11食品中总砷的测定方法 3 产品分类 本产品分为优级、一级、二级3种规格。 化学名称:5‘一肌苔酸 二钠加5‘一鸟昔酸二钠 a s‘一肌葺酸几钠 结构式 : cI\cI HO OH 分f式:C,oHN,Na208P ·xH20 分f量 (无水):392.17(按1985年国际原子量) b. 5 ‘一鸟奋酸 二钠 中华人民共和国轻工业部1989一03一31批准 1990一01一01实施 GB ,0795-99 结构式: ‘ . 洲 尸 . . . 且 . ， N.,O,POH,CIH C C I 直 I . . 、 了 C . _)/. . H I 1 H H O O H 分子式:C,,H,2N,Na2OoP.x姨O 分子蛋 (无水):407.19(按1985国际原子最) 4 技术要求 ,1.1外观和惑官要求 本品为白色、类白色的结晶或粉末，具有特殊鲜味，易溶于水，微溶于乙醇，难溶于乙醚。 .‘2 理化指标 理化指标见表1。 表 1 奈弃遗泛立之 优 级 一 级 _二 级 含量 (IMP+GMP)，肠 97-102 ?90 公5 F澡失重.% ( 28.5 250/260 1.50-1.70 IMP紫外吸光度比值 280/260 0.15-0.35