《饭店采购成本管理》-毕业论文设计（学术).docVIP

PAGE 毕业论文(设计) 题目： 饭店采购成本管理 系 部 烹饪系 专业名称 烹饪工艺与营养 班 级 2010级02班 姓 名 王红阳 学 号 2010010233 指导教师 王良云 2012年 6 月3 日 四川烹饪高等专科学校 毕业论文(设计)选题报告 题目：饭店采购成本管理 系 部 烹饪系 专业名称 烹饪工艺与营养 班 级 2010级02班 姓 名 王红阳 学 号 2010010233 指导教师 王良云 2012年 6月 1 日 姓名 王红阳 性别 男 学号 2010010233 （系）专业 烹饪工艺与营养 论文（设计）题目 饭店采购成本管理 课题来源 自拟 课题类别 设计 选题原因条件分析： 由于近年来受到全球金融风暴的影响，国内笼罩在外贸出口衰退的阴影下，根据经济部必威体育精装版完成，于八七年七月份公布的一项调查“制造业经营实况分析”结果发现，在制造业中有高达百分之六十三点四九的业者认为，市场竞争激烈是经营上所面临最大的困难，其次依序为汇率变动不稳，工资太高，基层劳力不足，市场需求停滞以及管理及技术人才不足。 　　由此可见，企业在面临国际间日益激烈的竞争，产品生产周期逐渐地缩短，消费者的产品需求多样化，以及产品技术层次不断提升的压低下，如无法有效的开源，节流则成为企业因应变局的有效方法之一。尤其在采购占平均销售金额比重逐渐增加的趋势下，降低采购成本，则是采购人员提供企业附加值最直接的方式。 指导教师意见： 系部毕业论文（设计）小组意见： 签名（章）： 年 月 日 四川烹饪高等专科学校 毕业论文(设计)任务书 系 部 烹饪系 班 级 2010级02班 姓 名 姚晓峰 学 号 2010010219 毕业论文（设计）题目 饭店采购成本管理 指导教师姓名 王良云 教研室主任签字 系主任签字 2012年6月 10日 内容和要求： 1、确定选题要求和目的； 2、饭店采购成本费用概述； 3、分析当前我国饭店现状； 4、确定存在的问题； 5、提出具体解决方案； 6、阐述饭店采购成本控制的意义； 7、相关图片的提供。 指导教师签字 2012年 月 日 四川烹饪高等专科学校 毕业论文〈设计〉指导教师成绩评定表 学生姓名 王红阳 班级 2010级2班 学号 2010010233 题目 饭店采购成本管理 评价内容 具体要求 分值 评分 调查论证 能独立查阅文献和从事其他调研；有收集、加工各种信息及获取新知识的能力。 10 分析及实践能力 理论分析与计算正确，有较强的实际动手能力、分析能力和计算机应用能力。 20 基础理论专业知识 能运用所学知识和技能去发现与解决实际问题；能对课题进行理论分析，得出有价值的结论。 20 论文(设计） 写作质量 立论正确，论述充分，结论严谨合理； 分析处理科学；文字通顺，技术用语准确，符号统-，编号齐全，书写工整规范，图表完备、整洁、正确；论文有应用价值、设计结果达到要求。 30 学习态度工作质量 按期圆满完成规定的任务，工作量饱满，难度较大；工作努力，遵守纪律； 工作作风严谨务实。 10 创新 有创新意识；对前人工作有改进或突破，或有独特见解。 10 总分×30% 总分 指导 教师 评语 是否可以提交答辩 是 否 指导教师签字 年 月 日 四川烹饪高等专科学校 毕业论文〈设计〉评阅教