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生产理期末报告王品个案
生產管理期末報告王品個案;大綱;個案簡介-王品;公司名稱:王品餐飲股份有限公司
負責人:戴勝益
營業項目:餐飲服務業
成立時間:1993年
資本額:6億1500萬
員工人數:9000人
總店數:227家連鎖直營店
旗下品牌:11家
;王品版圖;董事長簡介;4大採購絕招,有效降低成本;4大採購絕招;計畫性採購;計畫性採購;計畫性採購;研發菜色;研發菜色;與廠商策略合作;與廠商策略合作;組織變革;「流程標準化,服務差異化」;服務生須於客人:
「入座一分鐘內,送上冰水和菜單」、
「點餐後三分鐘,就要送上熱麵包」、
「水杯的水少於一半時,一分鐘內要加水」。
;完善的教育訓練系統;複製成功經驗:SOC標準化;以顧客的角度出發;以員工的角度出發;共同制訂SOC:員工與店長集思廣益;顧客意見回饋;王品的成功關鍵;複製成功經驗,賣的不只是餐點;人才任用與科技改善流程;服務差異化;服務差異化-顧客關係管理;【搏感情】理念-感動行銷;結論;優良的企業模範
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