必修一生物第二章第二节 .docVIP

新邵八中高一生物 必修一 PAGE PAGE 1 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 【学习目标】 1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、概述蛋白质的结构和功能。 3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 【自主学习】 1．组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有 种；人体细胞能够合成的，叫做_______。有 种 2．一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。 3．由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做__________。由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。 4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。 5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。可以说，_____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。 【课堂合作探究】 问题探讨一：【思考讨论1】 这些氨基酸在结构上有什么共同之处？有什么不同之处？ 试写出氨基酸的结构通式 “氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 氨基酸具有哪些特点？ 每种氨基酸分子至少含有 和 ，并且都有 和 连在 上。（判断氨基酸的依据） 不同的氨基酸就在于 不同 结合氨基酸结构回答：组成蛋白质的化学元素主要有 问题探讨二：【思考讨论2】 学生阅读分析图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考下列问题 1．观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 2．进入人体消化道的蛋白质食物，要经过消化才能分解为氨基酸，这些氨基酸进入人体细胞后，需要经过怎样的过程才能转变为人体的蛋白质？人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗？ 脱水缩合 一个氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接,同时脱去一分子的水的结合方式。 尝试写出两个以及三个氨基酸脱水缩合的过程 连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。（注意肽键的书写格式） 肽键的化学式： 多肽： 问题探讨三：蛋白质结构多样性的原因： 1、 2、 3、 4、 【目标检测】A级 1、某氨基酸分子含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基应是（ ） A、和羧基连在同一个碳原子上 B、一定连在羧基上 C、连在R基上 D、与氨基相连 2、下列结构属于肽键的是（ ） A、—N—H—C = 0 B、O H || | —C— N— O | C、—C—OH D、—NH2—COOH 3、生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ） A、组成肽键的化学元素不同 B、组成蛋白质的氨基酸的种类和数目不同 C、氨基酸的排列顺序不同 D、蛋白质的空间结构不同 4、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ） A、肽键 B、肽链 C、空间结构 D、氨基酸 B级 1、现有氨基酸80