幼儿膳食营养与健康.pptVIP

  1. 1、本文档共71页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
? * (二)健脑食物 1.人乳 尽管牛奶蛋白质含量是人乳的两倍,但人乳可以向婴幼儿提供脑发育所不可缺少的不饱和脂肪酸,特别是亚麻油酸在牛奶中几乎检测不到。 2.糙米 糙米的营养成分比精白米面全,特别是矿物质和维生素B族的含量比精面高得多。 3.豆类 主要补充植物蛋白,尤以蛋白质和必需脂肪酸含量高。 大豆中谷氨酸含量很高,谷氨酸是大脑活动的物质基础,是人类智力活动不可缺少的重要营养物质。 八、幼儿的健脑食物 ? * 4.动物内脏 吃肉对健康有益,已成为人们的常识。但一般说吃肉,仅指吃动物的肌肉,实质吃肉应包括动物内脏在内。 动物内脏各有自己的细胞结构和功能,这些食物吃进体内会同类柏求,各有所归。并且,内脏比肌肉含有更多的不饱和脂肪酸,肝脏中还含有丰富的维生素和矿物质。 5.鱼虾类 鱼的体内的不饱和脂肪酸、蛋白质、微量元素比其他动物含量丰富,因此鱼虾类比其他动物肉更具健脑作用。 6.核桃仁 核桃仁中含有丰富的微量元素、蛋白质、不饱和脂肪酸,有利于健脑。 八、幼儿的健脑食物 ? * 1、食物多样,谷类为主 2、多吃新鲜蔬菜和水果 3、常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 4、每天饮奶,常吃大豆及其其制品 5、膳食清淡少盐,正确选择零食,少喝含糖高的饮料 6、食量与体力活动要平衡,保证体 重正常增长 7、不挑食、不偏食,培养良好的饮食习惯 8、吃清洁卫生、未变质的食物 ? * 食物种类 1—3岁 3—6岁 原来 谷类 100~150g 180~200g 150~180g 蔬菜类 150~200g 200~250g 水果类 150~200g 150~300g 鱼虾类 ___ 30~40g 禽畜肉类 100g 40~50g 蛋类 ___ 60g 1个 液态奶 350~500g 300~400ml 大豆及豆制品 ___ 20g 40g 烹调油 20~25g 25~30g 15g ? * 主食:米饭、粗细,混合搭配 1 蔬菜类: 3 肉类: 2 汤粥类: 4 根据季节、食材、孩子的喜好、制作工艺、伙食费用等制作多样化的花样食谱,每天所选择的食物都有所不同 ? *   周一 周二 周三 周四 周五 早餐 青瓜饼 煮鸡蛋 大米粥 玉米面枣发糕 煮鸡蛋 小米虾仁粥 芝麻馒头 炸泥肠 煮鸡蛋 菠菜蛋花柳叶汤 草莓卷 素京酱肉丝 煮鸡蛋 海参青菜粥 葡萄干蒸饼 煮鸡蛋 酱牛肉 银耳红枣粥 加餐 牛奶 美国大杏仁 牛奶 腰果 牛奶 美国大杏仁 牛奶 腰果 牛奶 美国大杏仁 午餐 碎金饭 西红柿炖牛腩 清炒山药 海米萝卜 香菜汤 紫米饭 番茄肉片 耗油西兰花 虾皮小白菜汤 杂粮米饭 红烧平鱼 蒜蓉蒿子秆 海米冬瓜汤 红枣饭 蒸芋头 椒香烤鸡翅 醋溜白菜 黄瓜豆腐汤 二米饭 豉汁蒸排骨 香干炒油菜 白菜粉丝汤 午点 冰糖雪梨汤 苹果 杨桃 甘蔗水 香蕉 冰糖雪梨汤 猕猴桃 雪莲果 甘蔗水 菠萝蜜 脐橙 冰糖雪梨汤 火龙果 柚子 晚餐 荷叶饼 鱼香茄子 玉米糁粥 蜜豆馒头 冬瓜汆羊肉丸子 肉龙 核桃栗子红豆粥 豆沙包 肉末胡萝卜炖豆腐 虾皮香菜紫菜汤 意大利番茄面 棒棒奶酪 ? * 结 束 语 通过我们努力, 让祖国花朵在人生起跑线上 打下坚实的健康基础! 谢 谢 大 家! ? * 了解给予幼儿食物的种类是否够多,量是否合适; 1 为孩子们制订的营养配餐有哪些问题,提出改进的措施,改善营养状况。 3 营养素的供给是否与幼儿的生理需求量是否匹配; 2 为孩子们制订的营养配餐有哪些问题,提出改进的措施,改善营养状况。 ? * 4、碘 功能:参与甲状腺素合成,促进机体代谢、生长发育、性发育、智力发育 来源:海产品、碘盐等。 缺乏:患呆小病 供给量:1-7岁,70微克 ? * (六)水 功能: 构成机体组织;作为各种物质的载体;调节体温;润滑作用,运输养料。 儿童对水的需要量比成人多: 新生儿80%,幼儿70%,成人60% 年龄越小对水的需要量越多 每天水的入、出要平衡, 多喝白开水有益于健康 ? * 2.热量需求量 热量是人们维持生命最基本的需求之一。食物中的蛋白质、脂肪与碳水化合物是被人体吸收消化后,经过代谢即释放热量。所以,这三类物质也称为产热营养素。 在营养学上,热量通常以“千卡”为计量单位 三、幼儿的营养要求 蛋白质 每克产热4千卡热量 脂 肪 每克产热9千卡热量 碳水化合物 每克产热4千卡热量 ? * 3.营养的需求量 中国营养学会制定的3~6岁幼儿每日膳食中需要营养素供给量:需要能量每日1300~1700千卡 蛋白质 45~55克 钙 800毫克 铁 10毫克 维生素A 500~1000微克 硫胺素 0.8~1.0毫克 核黄素 0.8~1.

文档评论(0)

celkhn5460 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档