第二章 温热环境--第一讲.pptVIP

家畜环境卫生学 第一节 体温与畜体热平衡 内容提要 一、温热环境概述 二、动物体温 三、体热来源 四、体热散失 五、热平衡调节 六、太阳辐射与畜体热平衡 一 温热环境概述 温热环境(thermal environment)是指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的总和。 空气环境的温暖、炎热和寒冷的程度，它是由空气温度、空气湿度、气流速度和太阳辐射等温热因素综合而成。 决定温热程度的主要因素是气温，在自然界中气温主要来源与太阳辐射，太阳辐射是造成温热环境变化的根本原因。 是影响家畜健康和生产的极为重要的外界环境因素。 (一)温热环境对家畜的影响 直接影响：温热环境主要通过热调节对家畜发生直接影响。 间接影响：自然界的温热条件还可通过饲料植物的生长、化学组成和季节性供应，以及寄生虫和其它疾病的发生和传播,间接对动物的健康和生产力发生作用。 (二)几个相关概念 气象 (meteorology) ：指对流层所发生的冷、热、干、湿、风、云、雨、雷、霜、雾、雪、电等各种物理现象。 气象因素(meteorological elements) ：用作描述大气物理现象的特征量，称之。包括气温、气湿、气流、气压、云量和降水等。 天气(weather) ：一个地方在短时期内由大气中所发生的各种物理过程和物理现象所构成的大气综合状态。如阴、晴、风、雨等。 气候(climate) ：是指一个地区多年所特有的天气情况。 例如:昆明四季如春，广东一年四季水汽丰富，温暖多雨等气候特点。  １、体温 体温是指身体深部的温度(deep-body temperature or core temperature)。 一般以直肠温度(Rectal Temperature)作为内部体温的代表。 在测量体温时，应使温度表的感应部位伸入直肠深部。成年牛、马等大家畜为15cm，羊、猪为10cm，小家畜和家禽为5cm。 2. 皮温 皮肤表面的温度称为“皮温”(skin temperature) 皮温受身体本身和外界温热条件的影响，常随外界条件的变化而变化。 动物身体部位不同，其皮温也不相同。 凡距离身体内部较远、被毛保温性能较差、散热面积较大、血管分布较少和皮下脂肪较厚的部位，皮温较低。 四肢下部、耳部和尾部低温时皮温显著下降。 动物体表温度分布示意图:上图：动物的体温分布； 下图：从动物体内到大气的温度梯度 牛皮肤各部位温度测定位置示意图 3．平均体温与蓄热量 平均体温是指整个动物体各部位温度之加权平均值，可以用公式计算：平均体温＝0.7×Tr +0.3×T s 式中Tr 为直肠温度T s为平均皮温 根据平均体温和身体的比热可以计算出全身的蓄热量。 蓄热量是指动物体温度升高时所贮存的热量，为平均比热与动物体质量之乘积。 一般含脂肪不太多的动物的平均比热以3.5(J/℃?g)计(脂肪比热为1.88，血液3.77，肌肉3.45，骨骼1.26~2.93，水4.184)。 体重500kg动物平均体温升高1℃，等于增加1749kJ的蓄热。 三、体热的来源 (一)体热的来源 基础代谢产热 热增耗 肌肉活动产热 生产产热 外源热 1．基础代谢产热 基础代谢(basal metabolism)在动物常称为“饥饿代谢”(fasting metabolism)。 是指动物处于饥饿、休息（静卧清醒）、温度适宜（20℃）、消化道没有养分可吸收、清醒、安静状态下的产热量。 此时的能量消耗只用于维持生命的基本生理过程，如血液循环、呼吸、泌尿、神经和内分泌等的正常运行，是动物在清醒状态下的最低产热量。 2. 体增热 饥饿动物因采食而增加的产热量被称为体增热（Heat increment，HI）。 体增热也被称为“热增耗” 、“增生热”或“特殊动力作用”（specific dynamic action，SDA）。 一部分为动物摄食、消化和吸收饲料时，因细胞生物化学反应使代谢强度增加而产生的热量。另一部分为饲料在消化道运动，被微生物发酵所释放的热量。如反刍动物的瘤胃，马属动物的盲肠和大肠中的内容物被微生物发酵产生大量的热。 采食量愈大，热增耗愈多； 采食粗料的热增耗比采食精料的热增耗多。 蛋白质的体增热最大，约占总代谢能的30％； 脂肪最少，约占代谢能的5～10％； 碳水化合物居中，约占代谢能的10～15％。 体增热对于低温环境中动物御寒具有重要作用，但在高温环境中则会增加动物的热负荷。 3．生产代谢产热 生产代谢产热是指动物生产产品如生长、繁殖、产乳、产蛋、产毛等或劳役而增加的产热量。 通常净能中的能量在满足维持代谢需要后剩余部分用于生产产品，在动物产品的形成过程中，始终伴随着热量的产生。 生产代谢(productive metabolism)产热量