DB13 132_食品添加剂 硬脂酸乳酸钠一钙.pdfVIP

013 河北省地方标准 食品添加剂硬脂酸乳酸钠一钙 DB13/132一92 1992--01-16发布 1992-02-01实施 河北省标准计量局发布 河 北省地 方标准 食品添加剂硬脂酸乳酸钠一钙 DB13/132-92 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂硬脂酞乳酸钠一钙的技术要求。试验方法、检验规则及标 志、包装、运输和贮存的各项要求。 本标准适用于食用级乳酸、硬脂酸和无机盐类制得的食品添加剂硬脂酞乳酸钠一钙 (以下以SSL-CSL表示)。本品可用作面包乳化剂和质量改进剂. 2 引用标准 GB1898食品添加剂轻质碳酸钙 GB1886食品添加剂碳酸钠 GB2023食np11添加剂乳酸 QB523 硬脂酸 GB6225食.nJill添加剂丙酸钙 GB6284化工产:n.中水分含址的测定重见法 GB7531有机化工产况:灰分的测定 GB617 化学试剂熔点范困测定通用方法 GB8450食品添加剂中砷的测定方法 GB8451食品添加剂中工金属限址试验法 3 技术要求 SSL-CSL应符合下表要求 感 观 淡黄色粉末，具轻微焦糖气味 酸 价mg KOH/g 55.90 醋 价 125.180 PH 值 4.5-5.5 干燥失 重呱《 2 灼烧残 渣肠 10-13 熔 点 44-55℃ 砷(以AS计)，帕( 0.0001 重金属(以P计)，呱《 0。001 河北省标准计f局1992-01-16批准 1992-02-01实施 DB1习132-92, 4 试A方法 4.1鉴别试验 (1)、取试样1g，粉碎，可溶于由苯和无水乙醇按9:1混合的20ml溶剂中; 不溶于水。 (2)、取试样1 g,棍入25ml水和5ml盐酸，加热，有脂肪酸析出，油层浮于液 体表面.取水层进行钠、钙试验，应呈阳性. (3)、取试样2‘，置入一锥形烧瓶中，加15肠氢氧化钾乙醇液509.棍合，_加热回 流1.小时至全部皂化，冷却，加水150m).棍匀后加稀硫酸〔C(u! s0.-)=I rnol/L〕 60澎，加热并强搅拌至脂肪酸析出并呈半透明状。用沸水洗涤脂肪酸，至无硫酸盐为止， 收集脂肪酸于小烧杯中，于蒸汽浴上温热至脂肪酸与水层完全分离，脂肪酸皿呈透明状， 冷却后分去水层，再熔敲后祥入一干燥烧杯，.在1:_05℃下千燥20mia.所得脂肪酸的.凝固 点不低于5410. (4)、试样中加稀硫酸CC(H ISO4)=1 mol/L)和高锰酸钾试液 CC(1/5 KM.O, ) =O.lmol/L〕后加热时，应产生乙醛气味. 4.2感观:目测与唤觉. 4.3酸价。 4.3.1试剂{}l l溶液 盆轼化钾(GB2306-80):配成。.1mol/L级级化钾乙醉溶液; 95肠乙醉(GB679