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放大镜和显微镜观察 霉菌 菌丝 孢子囊 我们还在什么物品上看到过霉菌？ 霉菌与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。 哪一块面包上的霉菌生长得快？ 干燥环境内 湿润环境内 哪一块面包上的霉菌生长得快？ 低温环境内 温暖环境内 其他有哪些物体会发霉： 苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等。 怎样保存食物呢？ 果脯保存方法：渗透保存法， 原理：用糖溶液除去鲜果中的水分。 果 脯 咸 鱼 咸鱼保存方法：腌制法， 原理：用盐溶液除去鲜鱼中的水分 干虾 原理：利用太阳光蒸发掉食品中的水分 醉蟹、醉螺 腊肉 保存方法： 晒制与烟熏法。 牛 奶 盒装，袋装牛奶保存法：巴氏消毒法，高温灭菌 真 空 包 装 真空包装： 依据破坏需氧菌 类生存环境的原理 罐头 罐装法： 依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。 减慢食物变质的方法： 1、食物低温处理 2、把食物晒干 3、把食物做成罐头 ——－ 疼死我啦！ 霉菌 观察发霉的面包 直接观察 原来面包上长了许多霉菌。 ——－
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