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消防知识讲座 台州消防支队 2007-8-6 “5.10”天一角快餐店火灾 2006年5月10日18时52分，位于路桥区路北街道洋叶村的路桥天一角快餐店发生火灾。过火面积150平方米，造成3人死亡，7人受伤（其中1人重伤，6人轻伤），直接经济损失5.1万元。 该快餐店一层为快餐店厨房和餐厅，二层小炒餐厅，三层为厨房和仓库及部分员工宿舍，四层为员工宿舍。 火灾原因为：柴油灶使用不当 目录: 第一部分 消防基础知识 一、火灾与燃烧 （一）、物质的燃烧 可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和（或）发烟现象，称为燃烧。 1.燃烧的必要条件： 1）可燃物; 2）氧化剂(助燃物); 3）温度（着火源）; 4）链式反应. 2.燃烧的充分条件： 1)一定的可燃物浓度；2)一定的氧气含量；3)一定的点火能量；4)未受抑制的链式反应。 3.燃烧的类型： 1)闪燃：在液体（固体）表面上能产生足够的可燃蒸气，遇火能产生一闪即灭的火焰的燃烧现象称为闪燃。 2)着火:可燃物质在空气中与火源接触,达到某一温度时,开始产生有火焰的燃烧,并在火源移去后仍能持续燃烧的现象,称为着火。 ３)自然:可燃物质在没有外部火花、火焰等货源的作用下。因受热或自身发热积热不散引起的燃烧称做自然。 4）爆炸：由于物质急剧氧化或分解反应，使温度、压力急剧增加或使两者同时急剧增加的现象；是燃烧的特殊形式。爆炸通常分为物理爆炸和化学爆炸两大类。 （二）、火灾的定义及分类 1.火灾: 在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。 2.火灾的分类: 1)火灾的可燃物分类主要分五大类（常见的有三类：A、B、C）： A类火灾：指的是含碳固体可燃物燃烧的火灾（木、棉、纸、麻等）； B类火灾：指的是甲、乙、丙类液体燃烧的火灾； (1)亲水性极性溶剂（甲醇、乙醚、丙酮等） (2)疏水性非极性油品（汽油、煤油、柴油等） C类火灾：指的是可燃气体燃烧的火灾（甲烷、石油气、水煤气等）； D类火灾：指的是可燃金属燃烧的火灾（钠、钾、镁及镁铝合金等）； E类火灾：指的是带电物体燃烧时仍处于带电状态的火灾； (1)带电A类火灾（计算机、发电机、配电盘、家用电器等） (2)带电B类火灾（油浸变压器等） 2）火灾危害等级划分：（根据国家火灾统计管理规定，按照一次火灾事故所造成的人员伤亡、受灾户数和直接财产损失，把火灾等级划分为特大火灾、重大火灾、一般火灾三类） 二、灭火基础知识 （一）灭火的基本原理 １.冷却灭火; ２.窒息灭火; ３.隔离灭火; 4.化学抑制灭火 . (二).灭火器的分类： 1、泡沫灭火器（油类） 2、二氧化碳灭火器（电气，精密仪器） 3、干粉灭火器（ABC干粉和BC干粉）——最常用的灭火器 4、清水灭火器 5、1211灭火器（污染大气，停止使用） 常见火灾的灭火器选用 (四)灭火器的使用 一、企事业单位消防安全管理组织机构 二、企事业单位消防安全管理组织机构的设置 三、企事业单位消防安全管理制度建设 四、企事业单位消防安全检查 五、火灾隐患的整改 二、企事业单位消防安全管理组织机构的设置 （一）企事业单位消防安全管理组织机构的主要任务： 1、编制本企业的消防安全工作计划，组织实施上级单位有关消 防安全的规定、规范和规章制度； 2、具体组织实施本单位的消防宣传和对职工的消防安全教育及 培训工作； 3、组织制定消防安全制度和操作规程； 4、组织防火安全检查，管理消防设施和器材，督促整改火灾隐 患； 5、具体组织、管理专职消防队和义务消防队，进行消防业务训 练； 6、具体组织扑救火灾，保护火灾现场，协助调查火灾原因。 （一）企业消防安全规章制度的组成 1、总则：明确规章制度的目的、依据和规章制度的适用范围以及消防工作应遵循的方针、原则，规定消防安全管理的总要求，实行“谁主管，谁负责”的逐级防火责任制，明确消防安全工作与生产经营的关系，规定如何与生产经营同研究、同布置、同检查、同总结、同评比。 2、组织领导体系： 3、逐级防火责任制和部门消防安全职责： 4、重点要害部位消防安全制度：那么重要部位一般指：①易燃易爆部位和场所；②物资仓库；③运输作业场所；④电力、动力场所；⑤使用明火的场所；⑥施工场地；⑦重要的办公、服务设施。 5、岗位防火责任制度：具体规定各种岗位工人（工作人员）的消防安全职责。 （二）企事业单位各类消防安全管理制度 企业的消防安全管理制度主要包括：消防安全教育、培训制 度；防火巡查、检查制度；安全疏散设施管理制度；消防（控 制室）值班制度；消防设施、器材维护管理制度；火灾隐患整 改制度；专职和义务消防队组织管理制度；灭火和应急疏散预 案演练制度；燃气和电气设备的检查、管理（包括防雷、防静 电）制度；消