DB13 441_食品添加剂 油溶性姜黄色素.pdfVIP

x40 DB13 河北省地方 标准 DB 131441-2000 食 品添加剂 油溶性姜黄色素 河北省质量技术监督局 河北省质量技术监督局发布 前 言 本标准由河北省化工厅提出。 本标准起草单位:河北食品添加剂有限公司 本标准主要起草人:姜华舜、李志国、李富华 河 北 省 地 方 标 准 食品添加剂 油溶性姜黄色素 DB13/材1一加00 1范圈 本标准规定了食品添加剂油溶性姜黄色素的技术要求、试验方法、检验规则，标志、 包装和运输。 本标准适用于姜科类植物的根茎经物理方法以有机溶剂提取精制所得的姜黄色素，再 经乳化就成为油溶性姜黄色素，在食品工业中作着色剂. 化学名称: !1.7一双一(4握基-3甲氧基苯基)一1.6一二烯-3.5庚二酮 IL 1书一轻基苯基}7{4-经基一3一甲氧基苯基)-1.‘二烯-3.5演二酮 III 1.7-3R-(4-11基苯基)-1.6二烯一5-庚二阴 结构式 ””一A1 、自‘“日 卜 /咬2、子 O 卜 0 “ “ Kl 倪/、‘尸、R2 其中I:R1=-R2= 一。CH3 11:Rl=-OCH3 R2--H IH: R,= R2 } H 分子式:I:C2lH2oO‘ 分子里368.39 11:C20HI905分子量338.39 III:·C19H160;分子量308.39 按1987年国际原子量表 2引用标准 下列标准包含的条文，通过在本标准引用构成为本标准的条文.在标准出版时，所示 版本均为有效.所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列必威体育精装版版本的可能 性. QH1415-1991食品添加剂姜黄色素 GH8450-1987食品添加剂中砷的侧定方法 河北省质t技术监督局2000-09-10批准 2000-09-10实施 DB13/441-2000 GB8451-1987食品添加荆中重金属限It试验法 3产品分类 根据应用领域的不同，产品分为两类:姜黄油溶1号(饼干、食品油专用色素)、姜 黄油溶2号(通用型色紊). 4技术要求 4.1外观和感官要求 本品应为棕红色较稠的液体。 4.2本品理化指标应符合表I要求 表I 油溶性姜黄色素项目控制指标 孔ifEl AAj tli I号 2号 消光系数E讯1,m425nmE.%,r .8 ) 40 砷 (As)% 续0.0003 蕊0.0003 重金属(以Pb it)% 落0. 004 落0.004 5试验方法 试验中所用试剂除特别注明外，均采用分析纯试剂所用水应符合GB(T6682-1992中 三级水规格. 5.1鉴别 5.1.1颜色反应 称取1g试样，溶于5m10.05moVLNaOH溶液中，此时溶液呈玫瑰红色滴加1moYLHC1到 酸性后，溶液即由玫