实验二、蛋白质沉淀、变性反应.pptxVIP

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2018-12-25 发布于浙江
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实验二、蛋白质沉淀、变性反应.pptx

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实验二蛋白质的沉淀与变性;1、了解使蛋白质胶体溶液稳定的因素。 2、了解蛋白质的可逆沉淀反应和不可逆沉淀反应。 3、掌握蛋白质的沉淀反应、变性作用的原理及它们的相互关系。;维持蛋白质胶体溶液稳定的因素：;破坏水化膜;（1）盐析（2）有机试剂（3）重金属盐（4）有机酸（5）加热 …………;蛋白质沉淀变性的常见方法;蛋白质沉淀分类;; ; 漏斗,滤纸,吸管,试管及试管架,量筒、离心机等。;1. 蛋白质的可逆反应——盐析;2. 蛋白质的可逆反应——乙醇;试管;试管;五、结果与分析;六、实验结论;七、思考题