和悦庄酒店质检手册 必威体育精装版 (3).pdfVIP

酒店质量检查管理手册 第一部分 质量检查管理总则 第一章 概述 第二章 质量检查管理范畴 第二部分 质检部 一 概述 二 组织结构 三 组织人员 四 质检部工作职责 五 质量检查工作流程 六 质量检查档案 第三部分 员工稽查考核管理办法 第一章 总则 第二章 考核方式 第三章 连带责任 第四章 赔偿 第五章 员工奖励条例 第六章 员工违规处罚标准 第七章 申诉程序 第八章 附则 第四部分 各部门质量检查评审细则 一 行政人事部质量检查评审细则 二 财务部质量检查评审细则 三 工程部质量检查评审细则 四 保安部质量检查评审细则 五 客房部质量检查评审细则 六 销售部质量检查评审细则 七 前厅部质量检查评审细则 八 温泉部质量检查评审细则 九 餐饮部质量检查评审细则 附 质量检查日报表 宾客投诉日报表 QC 分析报告书 整改通知书 质检周报 1 第一部分 质量检查管理总则 第一章 概述 第一条 为提高酒店经营管理水平，完善管理与服务规范，提高员工工作效率，树立企业形 象，依据本酒店相关管理制度、规定及文件，制定本规则。 第二条 凡酒店经营范围内设备、设施、物料、工作、服务、管理及其他所存在及产生的质 量考核适用本规则。 第三条 质量检查的任务与宗旨在于：力求使工作、管理、服务规范化，制度化，科学化； 达到一流的技艺，一流的效率，一流的效果；成为名符其实的五星级酒店典范。 第二章 质量检查管理范畴 第一条 质量检查以酒店管理规章、制度、规定以及文件、行政会议所确立的质量标准为依 据，进行检查、评定。 第二条 检查员工仪容仪表、待人接物礼貌礼节、精神面貌及行为举止规范。 第三条 检查员工工作态度、工作职责、服务规范、服务程序、工作效率以及宾客评议等。 第四条 检查设备、设施、物资物料等物品的使用、管理、维护、保养的质量状况。 第五条 检查环境、卫生质量状况。 第六条 检查消防、安全、保卫、必威体育官网网址质量状况。 第七条 检查各项交办及计划工作 （含各部门专项培训）的实施进度及完成情况。 第二部分 质检部 一 、概述 服务是酒店的生命，是关系到酒店兴衰的关键，而质量管理则是保证酒店高质量服务的 重要手段。酒店设立质检部，其任务和宗旨就是协助各部门按照五星级标准实施经营管理， 实现全方面优质服务。 二 、组织结构 根据酒店实际经营管理现况，酒店设置质检主管，质检员数名，质检员由各部门责任心 强、原则性强，以高层办公会讨论决定。质检部直接对集团审计部和总经理负责。 三、质量检查人员名单 质检主管 :乔耀红 部门内部质检员 :另行发文成立质检小组 四、质检部 （员）工作职责 （一）各部门内部质检员： 1、部门内部质检员在每日正常工作中按不同时间、不同岗位，对本部门进行巡回督导、 检查。 2、作好每日详细检查记录，发现问题及时督导整改，出具部门质检奖\罚通知单并将质 检情况报于部门总监。 3、在开展质检工作中，应秉公办事，一切依照制度办事，不得袒护本部门。 4、积极配合每月2 次，综合大联检工作，并对质检部下发的整改通知书涉及本部门的 问题，协助部门负责人进行整改。 5、对质检部下发本部门的质检奖\罚通知单进行下发、回收及上交质检部。