五星级酒店开业计划书.ppt

1、加强酒店品牌管理：“创立品牌-发展品牌-壮大品牌”的思路开展工作；稳定发展威尼斯酒店的传统项目，树立张家口酒店业领袖形象，形成与同行业的差别性。不断创新，增强酒店的活力，提高酒店的竞争力，为酒店的进一步发展打下坚实的基础。 威尼斯大酒店 2、运用信息及网络管理技术，建立现代特色高智能化的五星级酒店：为我们的营销开辟新的渠道，为我们的经营及管理溶入先进的模式，达到形成传统酒店行业与现代信息科技相结合的经营管理特色的目的。 威尼斯大酒店 3、以酒店为核心，为商会为当地商界做好服务工作,以五星级酒店式的服务、高科技的智能进行物业管理；形成品牌化、规模化、网络化的酒店管理模式。 威尼斯大酒店 4、立足本地市场，加强销售的深度及力度，力争市场份额、价高折大、政策灵活、积极主动、全员销售、重视意见、优化服务、创造声势、建立形象。客房、餐饮、水疗、KTV为酒店经营重点，也是酒店业务来源之主要源头，故此，我们必须首先强化业务的拓展，争取最大的客流量，所谓“先有人气，后有财气”。 威尼斯大酒店 3月1号启动酒店各项筹建具体业前行动方案： ① 管理人员储备甄选招聘（人事、餐饮、房务、前厅、市场营销、厨师长）后勤保障培训计划，推进招聘计划实施。 ② 财务预算筹建期各项费用计划，财务系统管理系统的软件，功能审定。 ③ 酒店客房餐饮物资选定，并签订购货合同。 威尼斯大酒店 ④ 市场营销部业前拓展计划方案： 1、招聘营销人员，开展2015年8月份预订婚宴。 2、建立大客户档案，关系维护，对外宣传。 ⑤ 成立餐饮专项工作组（餐饮总监、厨师长、服务经理）开展 以下工作： 1、专项调研酒店餐饮菜品定位，服务模式。 2、研发核心产品，制定酒店菜谱、婚宴样本、自助餐结构、 酒水价格、服务操作流程。 3、专项人员招募，开展培训方案的制定与实施。 威尼斯大酒店 ⑥ 威尼斯大酒店开业前各项证照的专项办理。 ⑦ 推进酒店VIS导视的定稿。 ⑧ 酒店员工服装的设计与规划。 ⑨ 酒店各部门各项筹建方案计划的实施。 ⑩ 酒店培训开荒，调试设备，物资进场，模拟营运等具 体工作的实施。 威尼斯大酒店 会员开发打造模式 威尼斯大酒店 成立威尼斯VIP会员俱乐部，采用会员制管理模式，会员可免费参加举办的车展、画展、古玩展以及养生饮食、传统文化交流等活动，搭建全资源整合平台，服务于高端商家客户。 威尼斯大酒店 成立宾客个性化服务专职小组，在开业前3个月营销体系人员到职，开展以下工作：１、客户的筛选。 ２、会员政策守则的确定及预前销售。 ３、 展开为期10天的专业拓展客户方案的实施培训。 ４、我们宾客的特殊要求服务、跟进、记录和做好客户档案信息。 ５、过滤目标客户资料名单500名并锁定200个重要客户资料。 ６、营销人员与客户联系沟通建立起良好的客户关系。 ７、 营业期6个月内完成对500个会员卡销售拓展方案。 威尼斯大酒店 启动五星级酒店标准运营的成本管理体系 威尼斯大酒店 打造6S酒店管理模式：利益分配体系（Benefit assignment system）产品结构体系（Product mix system）客户管理体系(Customer management system)营销运营体系(Marketing opreation system)服务保障体系(Service supportsystem)数据管理体系(Data management system)通过信息采集和数据管理手段，打造企业核心竞争力、树立企业文化、维护管理客户关系、实现企业经营目标，从而提高企业的获利能力和客户满意度，确保企业持续赢利发展。 威尼斯大酒店 6S成本模式：成本目标体系 流程管理体系日清日结体系 供应商管理体系成本监控体系 数据管理体系运用“分解、整合”，追求“实时、有效”，实现“自动反馈、双线监控”，对酒店成本的运营管理进行全新管理模式。 威尼斯大酒店 员工选拔 团队打造 威尼斯大酒店 高素质、科学管理、专业经验团队 二月份已储备人事、餐饮、市场营销、房务、前厅、厨师长等业内精英，筹建办计划按照以下时间节点进行招聘： 3月上旬（10-20号）招聘人资经理开展筛选部门负责人及制定岗位编制招聘计划。 3月中旬（20-30号）招聘部门负责人。餐饮负责人、厨师长、房务经理、前厅部经理、市场营销，部门招聘培训计划物资选样，列出部门