乡镇食品从业人员培训讲稿.docVIP

培训资料，请注意保存！ 培训资料，请注意保存！ 庄浪县食药监局盘安所 XX乡食药监所食品从业人员安全知识培训材料 20 同志们： 根据《中华人民共和国食品安全法》、《流通环节食品安全监督管理办法》等相关法律法规,XX县食药监局《2015年全县食品药品监管工作要点》和《2015年度XX县食品药品从业人员继续教育培训方案》的要求，今天我们在这里举办食品从业人员专题培训班，目的只有一个，就是要求大家合法经营，规范经营，全面提高依法经营管理的水平。通过这次培训进一步提高大家的知法、懂法水平和守法意识，自觉贯彻落实各项规章制度，深入推进诚信体系建设。 下面结合去年检查过程存在的问题，我主要讲以下几个方面的问题。 一、当前我乡流通领域食品安全现状和存在的主要问题 目前，XX所共监管全乡XX万人的饮食用药安全，共监管XX个行政村的红白喜事大型聚餐，XX个乡属单位，X个中学XX个所小学,X个幼儿园。全乡目前共有食品、药品、化妆品经营户XX家，其中，餐饮服务单位X家，小餐饮X户，小作坊X户，小摊点X户，食品经营户X家，卫生院1户，个体诊所28户，个体药店X户，化妆品店X户，中小学学生营养餐配送单位XX家。 在去年的监管过程中我们的检查方法主要是“六查六看”的巡查方法，即一查经营主体资格，看是否证照齐全有效，是否按要求悬挂，是否出租出借证照，是否超范围经营；二查进货渠道，看是否索证索票；三查商标，看是否有侵权行为，是否销售三无食品；四查包装标识，看是否符合食品标签的相关规定，有无超过保质期的食品；五查商品进货台账，看是否规范完整；六查经营场所，看是否存在安全隐患。 按照“六查六看”的巡查方法，我所工作人员坚持对全乡所有经营户每月一次的执法检查，以食品添加剂、肉类、酒类、食用油醋、儿童小食品等为重点品种，以学校食堂、学校周边食杂店为重点的执法检查，去年共执法检查800多次，检查过程中重点查看食品药品经营范围是否与许可范围一致，是否落实《食品经营者十项管理制度》，是否有经营三无食品、过期食品，隐患较多的儿童食品，山寨食品等。对发现的问题能整改的一律现场整改，对不能现场整改的限期7到15天进行整改，整改期限到期后，组织人员进行重点检查，对整改不力、推脱不改或整改后还达不到要求的坚决依法查处。去年共查处违法案件X起，罚款XX万元，警示教育XX人（次），发放整改通知书XX户。通过先教育后处罚的措施，全乡食品药品从业人员的自律意识得到了进一步的提高。 通过去年一年的监管，感觉大部分经营户经营是好的，但个别食品经营户还存在无证无照经营现象；索证索票、进货查验制度落实不到位，食品储存不符合标准，存在“三无”食品(无生产日期、无产品质量合格证或生产许可、无生产厂家名称及厂址)）、过期食品，销售不符合食品安全标准、超过保质期、假冒伪劣食品的违法行为；一些经营者的自律意识不强、自我管理混乱，从业人员无证上岗；部分餐饮门店卫生状况差，一些饭店原（辅）料、食品添加剂管理、使用不规范，有些经营门店没有按规定要求对产品进行检验等。个别食品经营户经营环境达不到经营条件，房子小，货物摆放不规范，分类不明显，把食物和日用品混放在一起，甚至个别经营户把农药和食品堆放在一起售买，万一交差污染，人买去吃了引发食物中毒了，事情就麻烦了，像这种现象今后一定要注意。 在去年检查中，我们对首次发现有问题的户发放了警示通知书，要求限期整改，大部分户就能按要求做到，但还有个别户没有引起重视，在整改结束后再次检查还是原来的样子，推托不改，我们的执法人员对这种户发放了《整改通知书》，有的户认为就是发了一张纸，引不起重视，认为我们是走过场，不会对你们怎么样，我要郑重的告诉你们，我们所有发放的都是执法文书，有一定的法律效力，受法律保护的，如果你做不到整改通知书上要求的，那就对不起不了，你违反法律，我们只能根据《食品安全法》的有关规定，依法处理了。我记得有一户经营户，我们在检查过种中查出了过期食品和三无食品，无生产合格证的麻辣食品，自己不能提供有效益证明资料，我们只能按政策就地销毁或者依法扣押。有个别户我们刚走，他就在后面骂，当时我们也没有再理会，在第二次检查中，像这种户我们只能政策严格查处，从重进行了处罚。 对依法处理过的户，我们也会和其他户一样正常监管的，发现问题会当面再次提出来叫你整改，不可能罚了款就不管了，那是你自己认为的，希望你们不要阻碍我们的执法检查，甚至不要我们在检查其他户时，你看到我们来了就把门锁了，谁是这种情况，谁自己清楚，我就不在会上点你的大名了，食品药品监管是一项长期的工作，按照习总书记的“四个最严”的要求，检查只能更严更紧，决不会松懈不管的，罚款只是一种手段，督促你们认真做好，如果以后进的货符合规定，落实索证索票制度，不销售“三无”食品，过期食品，我们还能处理到你吗，希望有问题的好