红鼎豆捞培训操作手册-正式版.pdfVIP

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红鼎豆捞商学院培训操作手册 武汉红鼎豆捞餐饮有限公司 商学院管理手册 人力资源部编制 二0 一三年五月 武汉红鼎豆捞餐饮有限公司 目录 第一章 培训的方针和目标………………………………………………………… 第二章 商学院职能定位…………………………………………………………… 第三章 商学院组织构架与职责分工……………………………………………… 第四章 商学院管理制度…………………………………………………………… 第一节 商学院培训管理制度…………………………………………………… 第二节 商学院内部讲师管理制度………………………………………………… 第三节 培训费用预算及管理制度………………………………………………… 第四节 管理人员外派培训管理制度……………………………………………… 第五节 新员工培训管理制度……………………………………………………… 第六节 管理人员分层分级培训管理办法………………………………………… 第五章 培训课程体系……………………………………………………………… 第一节 公司总监、分店店总级培训课程…………………………………………… 第二节 分店营管部经理级及部门负责人培训课程……………………………… 一、公共课程目录……………………………………………………………… 二、专业课程目录………………………………………………………………… 1、分店营管经理、楼面经理课程………………………………………………… 2、分店营销经理课程…………………………………………………………… 3、公司工程经理及分店工程部长课程………………………………………… 4、公司财务经理及分店财务部长课程………………………………………… 5、公司及分店采购主管课程…………………………………………………… 6、公司保安经理及分店保安部长课程………………………………………… 7、公司人资经理及分店人资部长课程………………………………………… 8、公司培训经理、分店服务督导课程…………………………………………… 第三节 分店楼面经理、部长级培训课程表………………………………………… 一、公共课程目录………………………………………………………………… 二、专业课程目录………………………………………………………………… 1、楼面经理课程………………………………………………………………… 2、分店楼面部长培训课程……………………………………………………… 3、餐饮传菜部部长培训课程…………………………………………………… 4、迎宾部部长培训课程………………………………………………………… 5、餐饮后勤部长培训课程……………………………………………………… 6、分店财务会计培训课程……………………………………………………… 7、保安部长培训课程…………………………………………………………… 第六章 分店基层岗位专业课程体系……………………………………………… 一、基层员工入职培训公共课程体系…………………………………………… 二、基层员工在岗培训…………………………………………………………… 1、公共基础知识………………………………………………………………… 三、各部门岗位知识……………………………………………………………… 1、保安员培训课程…………………………………………………………… - 1 - 武汉红鼎豆捞餐饮有限公司 2、工程部员工培训课程………………………………………………………… 3、餐饮服务员培训课程………………………………………………………… 4、后勤部岗位培训课程………………………………………………………… 5、后勤公卫岗位培训课程…………………………………………

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