西餐服务员规章制度.docx

西餐服务员规章制度 第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 1 页 西餐服务员规章制度 餐厅服务员的规章制度 餐厅服务员的规章制度 餐厅服务员的规章制度 一、行为规范 1、 按公司规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。 2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。 3、服从领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。 4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。 5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。 6、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。 7、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。 8、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。 二、工作纪律 1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。 2、每日准时考勤，迟到15分钟以内为正常，超过为迟到.提前下班视为早退。迟到10分钟以内的十元,30分钟以上按旷工半日处 理.60分钟以上的按 旷工一天处理.未请假未来上班的员工按旷工处理,一天扣三天工资. 3、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。 4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。 5、每月员工可公休三天，公休时应提前通知办公室，公休由部门负责人安排。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。 6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。 7、法定节假日由公司安排并服从统一安排。篇五: 西餐厅规章制度 西餐厅规章制度 一、上下班要求 1、在职工通道行走不能跑步，不能大声谈笑，讲电话，插袋行走，不能挽手，不能边走边吃、饮东西。 2、按规定的职工通道进出，无条件服从保安人员的检查。 3、按规定的时间上下班。 4、 按规定的行走路线行走。 5、 非当班时间不得无故在酒店逗留。 6、 任何时间不得串岗，未经批准，不得上客房。 7、 任何时间不得穿私人衣服返回工作岗位。 8、 不得穿工衣外出，要爱护工衣，遵守酒店有关工衣使用规定。 9、 进出酒店必须换好工衣后方能回餐厅签到，上、下班时要签到、签退。 10、 下班后不得私自进入酒店各营业场所消费，如需到酒店营业场所消费必需征得部门经理的同意。 11、 不能携带私人食品回工作岗位(餐厅学习资料除外)。 12、 不能带私人食品、饮品回工作岗位吃。 二、用膳要求 1、 自觉遵守饭堂用膳规定。 2、 用膳时间由当班领班统一安排。 3、 每次用膳时间约为30分钟，要掌握好时间不能迟到。 4、 不能浪费食品。 三、工作要求 1、 提前五分钟到岗，了解当天餐厅的缺销品种和特别推介。 2、 不得擅离工作岗位，如果确实有事要离开，应事先告诉当班领班，经领班同意后方能离开并且时间最长不超过10分钟。 3、 不得在任何地方闲游、聊天、打闹、高声开玩笑或在客人面前指手画脚。 4、 不得在酒店各营业场所说方言，客人要求除外。 5、 不得在迎宾台、酒吧台或餐厅任何一个显眼的地方长谈;不得聚堆谈笑，有事交代要简短明了。 6、 不得在餐厅接、打私人电话。如工作使用电话，以简短、快捷的解决问题，不要讲多余话。 7、 当班期间，不允许做任何私事，如洗澡、会友、上客房、购物、看书报、换制服。 8、 站立服务姿势要端正，正确的站立姿势是: 双脚于肩同宽，自然垂直，双手贴脚自然垂直或在背后，肩平，头正，两眼平视前方，挺胸收腹。 9、 在服务区域内，身体不得东倒西歪，前倾后靠，倚在物体上，不得伸懒腰、耸肩，不能趴在收款台，酒吧台及备餐柜上。 10、 不得在客人面前挖鼻子，抓头发等不雅的小动作。 11、 如果在餐厅里打喷嚏应头背对方，用双手捂住鼻子，过后轻声说: “对不起”。 12、 注意个人仪容仪表(头发、指甲、工衣、工鞋、袜子等)。 13、 营业时间严禁拒客，并要热情接待客人。 14、 自觉遵守餐厅的服务操作规程和使用规范服务用语。 15、 工作中有问题要如实汇报情况，不得隐瞒事实真相。 16、 爱护公物，注意操作，如有损坏及时汇报。 17、 不得浪费酒店财物，可回收物品要按要求退回相关部门。 18、 不能用脚开关柜门。 19、 不能用餐巾搞卫生。不能用干净的台布垫布草桶。不能将布草拖着行走。 20、 不能用酒店的器皿饮水，饮水只能到饮水器位置饮用，不能边饮边走。 21、 餐厅员工不能擅自使用洗碗机，只能由