海底捞案例分析报告.docx

小组成员黄立召 姜钥 小组成员黄立召 姜钥 司晴晴 王艳娜 海底捞经营模式分析案例 引言 现如今，我们国家的餐饮行业日趋多元化，而我们国家也有“民以食为天”这句俗语。中国960万平方公里，56个民族，23个省，还有直辖市、自治区。每个地区就食物来讲都极具地方特色，而火锅就是四川省的特色。火锅连锁店不胜枚举，海底捞火锅就是其中之一，它的成功秘诀是什么？根据以下的分析，我们应该就可以明白海底捞火锅的魅力所在。 一、海底捞公司概况 HYPERLINK /item/%E6%B5%B7%E5%BA%95%E6%8D%9E \t _blank 海底捞成立于1994年，是一家以经营川味 HYPERLINK /item/%E7%81%AB%E9%94%85/274015 \t _blank 火锅为主、 HYPERLINK /item/%E8%9E%8D%E6%B1%87 \t _blank 融汇各地火锅 HYPERLINK /item/%E7%89%B9%E8%89%B2/3690806 \t _blank 特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是 HYPERLINK /item/%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E6%B5%B7%E5%BA%95%E6%8D%9E%E9%A4%90%E9%A5%AE%E8%82%A1%E4%BB%BD%E6%9C%89%E9%99%90%E5%85%AC%E5%8F%B8 \t _blank 四川海底捞餐饮股份有限公司。在 HYPERLINK /item/%E7%AE%80%E9%98%B3 \t _blank 简阳、 HYPERLINK /item/%E5%8C%97%E4%BA%AC/128981 \t _blank 北京、 HYPERLINK /item/%E4%B8%8A%E6%B5%B7/114606 \t _blank 上海、 HYPERLINK /item/%E6%B2%88%E9%98%B3/13034 \t _blank 沈阳、 HYPERLINK /item/%E5%A4%A9%E6%B4%A5/132308 \t _blank 天津、 HYPERLINK /item/%E6%AD%A6%E6%B1%89/106764 \t _blank 武汉、 HYPERLINK /item/%E7%9F%B3%E5%AE%B6%E5%BA%84/154997 \t _blank 石家庄、 HYPERLINK /item/%E8%A5%BF%E5%AE%89/121614 \t _blank 西安、 HYPERLINK /item/%E9%83%91%E5%B7%9E \t _blank 郑州、 HYPERLINK /item/%E5%8D%97%E4%BA%AC/23952 \t _blank 南京、 HYPERLINK /item/%E5%B9%BF%E5%B7%9E/72101 \t _blank 广州、 HYPERLINK /item/%E6%9D%AD%E5%B7%9E/147639 \t _blank 杭州、 HYPERLINK /item/%E6%B7%B1%E5%9C%B3 \t _blank 深圳、 HYPERLINK /item/%E6%88%90%E9%83%BD/128473 \t _blank 成都、 HYPERLINK /item/%E9%9F%A9%E5%9B%BD/6009333 \t _blank 韩国、 HYPERLINK /item/%E6%97%A5%E6%9C%AC/111617 \t _blank 日本、 HYPERLINK /item/%E6%96%B0%E5%8A%A0%E5%9D%A1 \t _blank 新加坡、 HYPERLINK /item/%E7%BE%8E%E5%9B%BD/125486 \t _blank 美国等城市和国家有百余家直营 HYPERLINK /item/%E8%BF%9E%E9%94%81%E9%A4%90%E5%8E%85 \t _blank 连锁餐厅。它能够如此成功，跟它的经营模式息息相关。 营销策略分析——4P和4C的综合营销组合分析 4C分析： 1、顾客（customer） 顾客主要指顾客的需求。在企业来说，必须首先了解和研究顾客，根据顾客的需求来提供产品。在服务经济时代，商品经济空前繁荣，顾客对服务的需求不断增加，对服务的品质日益挑剔。顾客对社会地位、友情、自尊的追求，使得高品质的服务成了满足顾客需求的主要经