超市营运守则.docxVIP

商 品 部 工 作 手 册 （暂定版） 目 录 NHD-1岗位规范………………………………1 NHD-2营运标准………………………………8 NHD-3标识标签………………………………17 NHD-4商品陈列图……………………………20 NHD-5供应商订货类型………………………22 NHD-6市调竞争………………………………29 NHD-7索赔批退………………………………35 NHD-8柜台盘点………………………………40 NHD-9散货赠品………………………………42 NHD-10排班与促销员管理……………………45 NHD-11库存周转……………………………48 NHD-12店中店管理…………………………51 NHD-13自用品申领…………………………53 NHD-14部门工作流程………………………56 NHD-15部门间协调…………………………71 NHD-16顾客服务……………………………79 NHD-17营运报告……………………………83 NHD-18风险控制……………………………85 NHD-19部门特性……………………………97 附件：商品知识……………………………105 受控状态： 受 控 分 发 号： NHD - 签 领 人： 商品部岗位规范 文件编号：NHD –营运 – 商品 - 001 版 号： C版 编 制： 袁振林 修 改： 各区域培训教练 批 准： 周文贵 福建超市购物广场 修改日期：2009 年06月 预计实施日期：2009年08月01日 商品部岗位规范 理货岗位规范 一、目 的 明确理货员工的工作职责，理顺工作流程，提高工作效率，为顾客提供优质的服务。 二、适用范围 适用于楼面理货员、专柜员工 三、职 责 第一条 各组别的员工负责本职工作范围内的商品陈列、商品自检工作，并为顾客提供优质服务，接受区域（组）主管的领导与监督 第二条 各区域组别的专柜售卖员负责本职工作范围内的商品验收、商品陈列及相关商品的售卖工作，并为顾客提供优质服务，接受区域（组）主管的领导与监督 第三条 负责维护工作区域内各类标识、设施、设备，使其完好无损。 现场商品售卖 负责本区域的理货、补货、散货回收 第六条 负责本区域内的地面、货架、商品卫生清洁 第七条 做好商品组的价格标识维护 协助部门主管进行商品市调 做好贵重、易丢商品的日常维护与盘点 做好商品保质期核查 负责库存区域的维护、整理 做好新员工的传、帮、带 熟知安全、防损突发事件的处理 为顾客提供优质服务 包括微笑服务、礼貌用语、回答顾客咨询、简介商品和为顾客提供购物车篮等； 四、日常工作安排 （一）上班前更换工作服，佩带工作牌，打卡签到。 （二）参加员工大会与部门班前会，明确当日工作任务安排，领会带班经理、主管传递的各类信息，并认真贯彻执行。 （三）按照岗位责任要求，定岗到位，按以下的要求做好营业前的各项准备工作，开门迎候顾客。 入工作现场，各岗位的每一班次员工首先检查自己所负责区域的价格标识，做好调价更换价格签工作； 正面巡视所负责的工作区域，检查和调试营业设备展示品确保其正常运转，清理杂物工具，以整洁的形象开门迎宾。 做好岗位卫生，包括：货架卫生、商品卫生，做到货架内外、上下清洁无尘，货架、价格条无缺损； （四）理货员在营业中应按相关规定做好以下的理货工作： 1、对新收的商品应按要求认真检查，合格者方可上架陈列。 2、理货员要经常巡视货架，对货架上的商品要勤整理、勤补货，发现价格标签脱落、脏污、破损要及时补上，价格标签与商品不对位的要及时纠正。经常保持商品的整齐、丰满，要强化工作责任感，若商品条码、店内码有脱落或不合格时要及时贴上补全。营业中做好商品的前进陈列梳理。 3、及时向当班主管反馈商品存、销量，以及其他商品信息。 4、要强化防损意识，防止商品的失窃，并对于拆包者及时妥善制止。 5、要使商品商标面朝外，包装破损、严重变形商品不上架，将散放在各区域的商品及时归位，及时将破损商品隔离、报告主管后交索赔办处理。 6、如出现顾客大宗购买的情况，一是立即请团购小组办理；二若是属单少量的商品可由本区域员工代为办理，备好的货物务必贴上备货标签（注明：品名、数量、送货时间、客人姓名及联系方式），并通知团购服务组。 7、积极按上级的布置搞好每项促销活动，按照促销要求做好商品陈列、价格标签更改、导购等工作。 8、顾客遗忘物品要妥善保存，并及时报告主管，通过利用广播系统广播等方式及时寻找失主，设法归还。