现代企业生产与运作管理.ppt

现代企业生产与运作管理 学习目标 1．掌握运营管理的含义，运营系统的类型 ； 2．不同类型运营系统运作的不同特点 ； 3．各种运作活动的管理方法和基本要求 。 主要内容 第一节 生产运作管理概述　 本节导入 本节导入 生产是人类从事的最基本的活动，是一切社会财富的源泉。不从事生产，人类就无法生存，社会就不能发展。 一、基本概念 四、生产运作的分类 （一）、制造性生产 离散性生产 2、顾客参与的服务生产和顾客不参与的服务生产 思考与训练 本节小结 生产运作管理 生产运作系统 资料链接 生产和运作活动是创造社会财富的源泉 产品和服务是企业在市场当中竞争力量的最终依托，企业的兴衰归根到底取决于它能否提供质量过硬、价格合理、交货及时、服务优良的产品。因此，生产管理在企业全部管理活动当中始终处于基础和核心位置。一个真正的企业家和管理者一定会把生产当作头等大事来抓，因为企业的生产和运作活动是创造社会财富的主要源，是企业活动的基础，是提高企业经济效益的主要环节。企业资产的价值是在生产过程中创造的，任何忽视生产管理的观念和行为都将受到市场的惩罚。须知，世界上任何成功的企业都是靠实实在在的产品和服务支撑的，都不是靠策划、包装出来的，特别是近二三十年来，现代企业的生产经营规模不断扩大，产品和服务的技术密集程度不断提高，产品的生产过程和服务过程日趋复杂，市场需求日益多样化、多变化，经济发展全球化，使产品和服务在世界范围内的竞争日益激烈。 资料链接 这些众多因素促使生产管理发生了很大变化，尤其是近十几年，随着信息技术突飞猛进的发展，为运作管理增添了许多新的技术手段，产生了许多新的理论、思想和方法，使生产与运作管理科学的研究进入了一个新的阶段，使其内容更加丰富，范围更加扩大，体系更加完善。 值得指出的是，服务业在当今社会经济生活中所占位置日益增加，迫切要求引入先进的管理思想和方法。这样，生产管理的领域已经扩展到服务业当中，所以，过去的生产管理也更名为《生产与运作管理》。这里的生产是指将资源转化为产品或服务的过程，运作是指与产品或服务有关的所有活动的总和。从这个意义讲，生产与运作是一切社会组织将其输入转化为输出的过程，是一种普遍存在的活动。 第二节 企业选址　 本节导入 本节导入 你认为家乐福落户鞍山，如果你是决策者 ，在选址方面应做何决策呢 一、选址的重要性与难度 选址难度 思考与训练 本节小结 成本 投资 人员 影响深远 资料链接 资料链接 第三节 生产过程组织　 本节导入 一、基本概念 三、合理组织生产过程的要求 四、生产过程的空间组织 2、车间布置 车间布置的形式 车间布置的形式 思考与训练 本节小结 生产过程 资料链接 伊利集团推出开放日 公众可参观生产全过程 最近，乳制品的质量问题成为公众关注的焦点。今天，伊利集团主动推出了“伊利开放日”，全面对媒体和社会公众开放，目的就是让消费者将牛奶生产的全过程看个放心明白。 　　在伊利集团的生产车间里，有20多名消费者参观了伊利牛奶的超高温灭菌处理过程、灌装以及包装，最后到成品库房的生产全过程，并和伊利的产品质量检测员一起抽查牛奶质量，检测牛奶的各项理化指标,微生物,以及蛋白质和脂肪含量等。 　　内蒙古呼和浩特市达尔架大东营村村民 伊利：这个开放日，让我们参观了流水线和化验室，这是伊利对我们消费者是一种信任和承诺。伊利集团行政部总经理 刘春海 :我们推出“伊利开放日”活动，就是为了让媒体和社会公众对伊利公司的生产流程、产品质量进行考察和监督，同时也是给消费者一个承诺。 　　伊利集团还表示，今后每个月都要搞一个伊利开放日，任何媒体和个人在开放日随时都可以到伊利参观和对产品质量进行监督。 第四节 生产计划 本节导入 计划水平是企业管理水平高低的集中体现。 在计划工作中，计划人员应尽可能做到心中有数；在讲求成本的基础上，瞄准“瓶颈”进行突破，使生产活动达到均衡有序。 除了一般的内涵之外，计划管理的核心就是要针对计划的不同层次把握好管理的重点。 一、生产计划的概念 二、生产计划的编制程序 三、生产计划的主要指标 三、生产计划的主要指标 三、生产计划的主要指标 三、生产计划的主要指标 三、生产计划的主要指标 三、生产计划的主要指标 四、生产能力 2、生产能力的种类 四、生产能力 四、生产能力 5、能力平衡时可以采取的措施 长期因素：扩建厂房，购买大型设备，技术改造 （需资金）（一年以上）。 中期因素：采用新工具，添加通用设备，或对设