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eatl库ay推销策划案

Eatlay 是时候改变你的生活Style了 目录 经营理念 功能诉求 营销方式 定位策略 1 2 3 4 目录 1 营业理念——慢生活 作为一家主打slow food的意大利超市餐厅Eatlay,它带着倡导和培养消费者慢生活意识的理念,打动了美国餐饮界,进而打动了世界。 产品介绍 目录 1 在Eataly,你既可以购买原料回家自己烹饪,也可以直接让这里的厨师为你准备饕餮大餐。这家餐厅将自己定义为一个充满活力的市场,让每一个光顾着里的消费者都能在这里品尝,甚至带回在大城市很难体会的服务和产品。它的成长过程很顺利,作为一家连锁店在Yelp(类似大众点评)的评分达到了四星,有非常多的顾客表示,Eatlay不论作为超市或者餐厅,其评级都可以排入纽约的顶尖商户。 Eatlay的创始者是意大利商人Oscar Farinetti,第一家Eataly于2007年在意大利北部城市都灵开张,这个品牌最开始的定位就是高端超市和高端餐厅。Oscar Farinetti随后发现了在美国的商机,于是将它带到了纽约和芝加哥。 如果你居住在像纽约、芝加哥这样的大城市,你的生活会是什么样的? 理念——优雅慢生活 目录 1 另外,摆放搭配的小细节十分贴心亲民,顾客已进入超市就能看到结账柜台,方便了只需买一两件小商品便要离开的消费者。而在餐厅里,一眼就能看到鲜肉冷藏柜,让食客立即感受到料理食材的新鲜程度,冷藏柜旁即时酒类柜台,贴合人们吃肉喝酒的大众喜好。 布置独具匠心,Eataly综合了超市和餐厅两种属性,在门店的布置上非常讲究。超市的旁边就是厨房,确保了食材的新鲜程度,又能向购买商品的顾客演示如何回家料理,一举两得。 吃是一种农业行为 目录 1 不像许多顶级的超市动辄以昂贵进口食材为号召,Eataly舍弃市面上常见的品牌,宁可选择当季、本地以及个性化的商品,约一半食材产于本区,45% 来自意大利其他地方,进口只占5%。商品是直接向约900位生产者采购,不额外收取上架费,这也减少了生产方和零售商之间中间环节的成本。而为了推销这些小型生产者,Eataly不仅制作海报、小告示,举办试吃、品酒、烹饪课,还安排参观产地,以轻松友善的方式,拉近消费者和生产者的距离。从一开始,Eataly就通过建立自己与农业生产者之间的直接的关系,用合理的价格提供给人们最天然最健康的农产品。这个经营模式也启发了Eataly持续,责任,分享的价值核心。 Eataly可说是结合生态与美味,实践慢食优质、干净、公平三大理念的场所。在Eataly到处都可以看到他们的大标语:吃是一种农业行为(eating is an agricultura lact),展示了独树一格的经营理念。 目录 2 功能——售、食、教、学一体 既然倡导慢生活,如何让自家的顾客生活变得更加有质量也是个不小的问题,Eatlay经常邀请顾客加入到一系列活动中。这些活动通常邀请大厨以及生活专家展示高超的烹饪或者独到的生活技巧,提高顾客居家的生活品质。 1 2 3 超市里的厨房 目录 2 Eatlay有专门的培训教室,教室设备专业齐全干净明亮,完全不亚于欧洲烹饪学校的实训教室 Eatlay每周都有菜肴实训课,可为喜爱烹饪这提供学习的机会,帮助人们解决菜肴制烹调的痛苦。 且定期有烹饪大师、营养专家进行讲授以指导人们走进厨房,自己动手,享受生活。 Eatlay同时也注重养成下一代正确的饮食观,让小朋友们了解食材的历史、特性、烹饪方法,让他们认识营养金字塔,并教他们以自然有机的食材做点心。课程中还会让小朋友们在Eataly模拟消费,以小组方式在不同陈列区购买食物,并且制作食谱。更多的儿童课程会让一位家长陪同孩子一起,在温馨的气氛下一起制作点心或者批萨。“当孩子能更深刻思考吃的方式、吃的内容,懂得天然食物的美味,就不会再想吃大量制作的工业食品”,Eataly公关米尔沃说。 1 2 3 超市里的图书馆 目录 2 整个营业区除了一半以上的空间用作开办烹饪课、品尝课,还有免费上网区,及收集了大量美食书刊的图书室。 在超市一进门顾客便可看到写有当季水果的提示板,帮助顾客买的便宜又新鲜的水果,顾客也可选择购买一张各季节应季水果海报回家学习。 图书馆内还配备了电脑及打印设备,方便顾客在列出想要购买的物品清单并打印出来 图书馆区内配置了大量的美食杂志,或者食谱,顾客可在图书馆内阅读。 目录 3 社交网络上慢生活的领导者 为了让品牌文化更加深入人心,Eataly 在社交媒体上花了不少功夫,这才让习惯了大城市快节奏生活的顾客学会怎么慢下来,享受 Slow Food 的魅力。除了两大主流社交媒体平台 Facebook 和 Twitter,Eataly 的官方网站也是这些活动推广的重要媒介。 目录 3 活动 图片 宣传手段 Eatlay利用社交网络经常举办各式各

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