婴幼儿学前儿童营养与膳食.ppt

不同生理阶段 以及 不同环境人群的营养;婴幼儿、学龄前儿童的营养与膳食;7.3 婴儿的喂养与辅食添加;7.3 婴儿的喂养与辅食添加;7.3 婴儿的喂养与辅食添加;7.3 婴儿的喂养与辅食添加;7.3 婴儿的喂养与辅食添加;7.3 婴儿的喂养与辅食添加;7.3.2婴儿的营养需要 3.脂肪: 0～6 个月DRIs为总能量45～50% 6～12个月DRIs为总能量35～40% 母乳中脂肪占总能量47%，其中饱和脂肪酸 约40%，单不饱和脂肪酸约40%，多不饱和 脂肪酸约20%。并含有n-3和n-6系列必需 脂肪酸;7.3.2婴儿的营养需要 4.碳水化合物: 提供能量占总能量30～60% 人工喂养约占总能量40～50% 4个月以下婴儿乳糖酶比成人高， 能消化乳糖 蔗糖 葡萄糖。;7.3.2婴儿的营养需要 5.矿物质： 钙： 0～6 个月AI值为300mg/d 6～12个月AI值为400mg/d 6个月前全母乳喂养的婴儿无明显缺钙。;7.3.2婴儿的营养需要 铁: 6～12个月婴儿铁的AI值为10mg/d 足月新生儿体内储存约300mg的铁； 早产儿或低出生体重儿体内铁储存不足； 母乳、牛乳中铁含量低， 6个月后需膳食补充。;7.3.2婴儿的营养需要 锌: 0 ～ 6 个月婴儿RNI值为1.5mg/d 6 ～ 12个月婴儿RNI值为8mg/d 足月新生儿体内储存充足， 母乳喂养前几个月不会缺乏。;7.3.2婴儿的营养需要 碘： 0 ～ 12个月婴儿碘的RNI值为50ug/d 建议孕妇、乳母使用含碘食品 或碘强化食品。;7.3.2婴儿的营养需要 6.维生素 维生素A: 婴儿适宜摄入量为400ugRE/d 母乳喂养不需补充, 牛乳喂养需补充 150 ～ 200ug/d，不可过量补充。(ugRE—微克视黄醇当量);7.3.2婴儿的营养需要 维生素D: 婴儿参考摄入量为10ug/d 2周～ 1岁半需要补充富含VD鱼肝油或 适当晒太阳。母乳中VD含量低需补充。 ;7.3.2婴儿的营养需要 维生素K: 婴儿AI值为3mg/d 体内储备很少,早产儿和低出生体重 儿易缺乏。导致缺乏VK性出血。 长期使用抗生素需补充VK。 ;7.3.2婴儿的营养需要 维生素C: 婴儿推荐摄入量40 ～ 50mg/d。 母乳喂养的婴儿一般不缺VC， 牛乳喂养可通过果汁、菜汁 及VC制剂适当补充。;7.3.2　婴儿的营养需要 7 .水： 一般每日需要量150ml/kg 人工喂养婴儿每天要补充适量的水。;7.3.3　婴儿的喂养指导 0 ～ 6月龄婴儿喂养指南 纯母乳喂养 产后尽早开奶，初乳营养最好 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充VD 给新生儿和1～6个月龄婴儿及时补充适量的VK 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养;7.3.3婴儿的喂养指导 6 ～ 12月龄婴儿喂养指南 奶类优先，继续母乳喂养 及时合理添加辅食 尝试多种多样的食物，膳食中要求少糖、 无盐、不加调味品。 逐渐让婴儿自己进食，养成良好的进食行为。 定期监测生长发育状况 注意饮食卫生。;婴儿喂养方式: ;7.3.4母乳喂养的膳食指导 1. 母乳的优点：不同时期的母乳 初乳：产后7日内所分泌的淡黄色乳汁。 营养素适宜新生儿的发育，营养价值高，富含 免疫物质和多种活性酶。 过渡乳：产后8 ～ 10日分泌的乳汁。乳糖和脂肪 逐渐增多，蛋白质含量下降。 成熟乳：分娩约2周以后分泌的乳汁。 晚乳：产后10个月以后分泌的乳汁; ;7.3.4母乳喂养的膳食指导 1. 母乳的优点 ⑴营养素齐全： 母乳能完全满足6月龄内婴儿生长发育的需要。 蛋白质：含量为1.1%。 乳清蛋白与酪蛋白比例为6:4。 母乳中含有必需氨基酸； 并有较多的牛磺酸， 利于脑部组织发育。 ; 1.母乳的优点 ⑴营养素齐全： 脂肪：不饱和脂肪酸为主，并有脂肪酶利于消化。母乳中含有必需脂肪酸ARA、DHA可满足婴儿脑部及视网膜发育的需要。 婴儿缺乏必需脂肪酸可引起婴儿湿疹。;7.3 婴儿的喂养与辅食添加; 1.母乳的优点 ⑴营养素齐全： 矿物质: 钙：母乳中钙的含量约为34mg/100ml，钙磷比例为2:1, 同时乳糖的作用，钙吸收好。 铁：母乳中铁的含量与牛乳接近，但母乳吸收高。 母乳无机盐种类和含量可满足婴儿生长发育的需要。;7.3 婴儿的喂养与辅食添加;7.3 婴儿的喂养与辅食添加;7.