中式餐饮空间设计(毕业论文).pdf

摘要 藏着的中国主题饮空间设计，满足人们的客观需要外,还通过其自身环境来 满足人们更高层次的精神文化需求，作为一种营造餐饮环境的重要方式。本次餐饮 空间的主题性设计是围绕 “以人为本”一中心思想并以突出中国元素对餐饮空间进 行整体环境设计,包括它的的装饰材料、装饰色彩、空间造型等紧扣藏着的中国这主 题,使主题的新中式设计在主题性餐饮空间进行消费时经过观察和联想,进入期望的 主题情境。 关键词 功能；空间造型；空间色彩；藏着的中国主题 ABSTRACT The hidden theme drink space design to meet the objective needsof thepeople, through their own environment tomeetpeopleofahigher levelof spiritualand culturalneeds,asan importantway to createa dining environment. Theme of the restaurant space is built around a central idea of ​​people-oriented and dining space to highlight the Chinese elements, the overall environmental design, including its decorative materials, decorativecolors, spatialmodeling,andother closelyhidden themeThematic dining space consumption so that the theme of the new Chinese design through observation and association, to enter the desired thematic situation. KEYWORDS Function; Space modeling;Color space;Hidden in the Chinese theme -2 - 目录 1.前 言5 1.1 选题背景5 1.2 选题研究的目的和意义5 1.3 餐饮设计在国内外发展现状6 1.4 对主题餐厅空间建设在国内未来发展的展望6 2. 主题餐厅设计分析8 2.1 按文化特征剖析餐饮空间的分类8 2.2 按餐饮空间设计建筑面积分类8 2.3 主题餐厅概念的由来及分析9 3. “藏着的中国”主题餐厅在毕业设计中的体现11 3.1 功能分区11 3.2 空间设计13 3.3 空间装饰15 3.4 空间动线设计17 3.5 色彩的运用17 3.6 小结19 结束 参考文献21 致谢22 -3- 1.前 言 1.1藏着的中国主题选题背景 人们的物质文化水平提高,人们对就餐环境产生了更高层次的需求,体现在观念、 内容、功能和形式等方面。民以食为天,人类生存首先需要解决的问题就是饮食，人 们对就餐内容的选择包括着对就餐环境的选择,就餐成为了一种享受和一种体验,成 为人与人的一种交流方式,同时也成为一种身份和个人品位的展示,这些都体现到了 就餐的环境之中。因此,着意去营造吻合人们心理、生理和情感等要求的就餐环境, 将设计理念和人性化交织起来进行思考,从而达到人性化与餐饮空间设计的完美融 合,就成为餐饮空间运营成功的根本。 1.2选题研究的目的和意义 目的：《藏着的中国》是以市中心繁华地段的闲置地做一个餐饮空间的创意设计。 选择餐饮空间设计作为本人的毕业设计题目，原因有，一是因为考虑到本人以后的 就业方向与室内，以及室内与室外景观向协调和搭配，当然这和自己对室内设计的 兴趣有关，也有对这方面内容的多角度思考和研究；二是想通过毕业设计的全过程 对自己大学四年所学到的