《甘草黄酮提取研究》-毕业学术论文（设计）.doc

PAGE l 1绪论 黄酮类化合物的生理作用一直受到人们的关注。早在20世纪30代，就有学者发现黄酮类化合物具有维生素C样的活性。Pratt研究认为，黄酮类化合物具有一级抗氧化剂的作用。随着全球人口老龄化的加剧，老年性疾病的防治和抗氧化、抗衰老研究已引起广泛关注，评价和筛选富含黄酮类化合物的植物资源已成为农学、医学和食品科学研究的热点之一。甘草是我国传统常用中草药之一，也是我国重要的植物资源。甘草黄酮类成分是甘草中最重要的活性成分之一，具有抗氧化、抗肿瘤、增强心血管功能、增强免疫力等作用。因此，开展甘草的深加工，使甘草资源得以充分利用，增加资源的附加值，前景十分可观。 1.1甘草研究概况 1.1.1甘草简介 甘草(Glycyrrhizae radix,GR)又名甜草根、粉草、灵通、国老等，为豆科甘草属多年生草本植物。甘草株高40~80cm，根茎粗壮，具有地下匐枝，主根圆柱形，长达1~2m，外皮红褐色至暗褐色，横断面茎内部淡黄色或黄色，有甜味，茎直立，密被白色短毛及刺毛状腺体，羽状复叶，具小叶7~17片，卵形、圆形，长1 ~ 3cm，宽1 ~ 2.5cm，总状花序腋生，花密集:花冠蝶形，淡蓝紫或紫红色，长14~25mm。荚果条状长圆形、镰刀形或弯曲成环状，褐色，外面密被刺状腺体及短毛，种子为2~8粒，扁圆形或肾形，黑色，花期6~7月，果期7~9月。我国药典记载药用甘草为乌拉尔甘草、胀果甘草、光果甘草的干燥根及根茎。甘草归心、肺、脾、胃经[1]，从古至今，广为药用。 1.1.2甘草的功效，药理药效作用 人类应用甘草有近2400年的历史，我国医籍文献记载甘草最早见于《神农百草经》，列为上品，称有强坚筋骨、长肌肉、倍力气和解毒之功，能治五脏腹寒、热邪气及金疮肿，东汉医圣张仲景(公元2世纪)在其《伤寒论》中使用处方74%有甘草。梁朝名医陶弘景(公元5世纪)编著的《名医别录》中称其为“美草、蜜甘、国老”，并冠以“众药之王”的称号。明朝李时珍在其《本草纲目》中把甘草放于1074种中药的第一味，收录于12卷之首。清朝吴其俊在他的《植物名实图考》中，对甘草亦有较详细的考证。《本草正》中写道“甘草得中和之性，有调补之功，故毒药得之解其毒，刚药得之和其性，表药得之助其外，下药得之缓其速。随气药入气，随血药入血，无往不可，故称“国老”[4]。种植甘草中的甘草酸及黄酮提取纯化工艺研究甘草经我国传统医学长期临床实践验证，确认其有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功效，可用于治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽多痰、腹腔和四肢疼痛、痈肿疮毒等症，并用之缓解其它药的毒性。甘草还具有抗寒、耐热、耐旱、抗盐碱、喜光等优良特性，适生性强、生命力旺盛，为干早地区的植物资源之一。50年代以后，各国学者对甘草进行了较为深入的研究，随着研究的深入和新技术的不断应用，人们对甘草的认识和应用也愈来愈广泛。甘草不仅广泛应用在医学上，而且应用于食品、卫生、轻工方面。还具有防沙固沙、改良土壤等作用，在环保方面，防止水土流失及改良生态环境[4-7]。 1.2国内外甘草有效成分研究进展 1.2.1甘草的化学成分 近年来，国内外学者对甘草的化学成分作了大量的研究。在甘草中己发现和确定化学结构的化合物类型有三萜皂昔、黄酮、香豆素、甾醇、生物碱、挥发油、有机酸、搪类、氨基酸等，其中三萜皂苷类和黄酮类是其主要成分，详见综述[8-10]。黄酮类的代表化合物有甘草素(liquihtigenin，LG)、异甘草素(isoliquiritigenin,ILG)、甘草苷(liquiritin，LN)、异甘草苷(isoliquiritin，ILN);甘草酸(又名草甜素，glycyrrhizic acid，GA)和甘草次酸(glycyrrhetinic acid，GTA)则是萜类的代表化合物。它们的结构见图1.1[11]。 1.2.2甘草黄酮类化合物的种类 黄酮类化合物(Flavonoids)，又名生物类黄酮化合物(Bioflavoinoids)，亦称维生素P，是自然界中存在的酚类物质，常与维生素C伴存，属植物次级代谢产物。在1952年以前黄酮类化合物主要是指基本母核为2一苯基色原酮(见图1.2)的一系列化合物。现在黄酮类化合物泛指两个苯环(A和B)通过中央三碳链连，即具有C6一C3一C6基本母核(见图1.3)的天然产物，其中C3部分可能是脂链，可能与C6部分形成六元和五元氧杂环。根据中央三碳链的氧化程度、B环(苯)连接位置(2一或3一位)以及三碳链是否构成环状等特点，可将甘草中黄酮类化合分为黄酮类、异黄酮类、黄酮醇类、二氢黄酮醇类、二氢黄酮类、二氢异黄酮