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食品流通安全承诺书 为了认真贯彻执行《食品安全法》 ，维护食品流通安全，认真履行食品安全第一责任人义务，本经营者郑重承诺： 一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。 二、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不从事经营活动；有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；使用无毒、清洁的售货工具；用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害。 三、建立食品进货查验记录制度。首次采购食品时查验和索要供货方营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证、食品质量检验报告等相关证照复印件，并按进货批次向供货商索要食品进货票据，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。在条件成熟时尽量使用电子方式记录台账。 四、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食毒品，及时清理变质或者超过保质期的食品。保证贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁。不将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输和装卸。 五、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并协助做好不合格食品的召回工作。 六、如有销售明知是不符合食品安全标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。 七、自觉接受群众监督。取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正本悬挂在经营场所的醒目位置。 八、以上承诺如有违反，自愿接受食品药品监督管理部门按照法律法规规定给予的处罚。 承诺单位(盖章)： 承 诺 人(签名)： 承诺日期： 食品质量安全责任制制度 第一条 食品经营者应持有营业执照以及国家法律、法规规定的有关行政许可证明。市场经营场所要保持整洁卫生，经营的食品质量必须符合国家或行业制定的质量卫生标准。 第二条 食品经营者应履行下列职责： (一)负责食品质量安全日常管理工作； (二)检查进场销售的食品相关凭证，严把食品安全准入关； (三)解释或说明市场(商场)内经营的食品质量方面有关情况； (四)及时发现和处理市场(商场)内出现的食品质量方面的问题； (五)主动向有关行政执法机关报告市场(商场)内发现的食品违法经营活动； (六)指导食品销售者建立和正确使用食品进销货台帐，执行进货查验制度； (七)自觉传达贯彻政府和有关行政管理部门规范食品质量管理有关规定。 第三条 食品经营集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、有条件的食品经营企业者应当自行建立食品质量检验检测机构，配备必要的设备，采用食品安全检测手段，对市场内经销的食品进行自检。 第四条 食品经营者应当在场内设立专(兼)职食品质量监督员，定期组织食品经营从业人员学习食品质量、卫生等有关法律、法规和行政规章，普及食品质量安全知识。 第五条 食品经营者要主动协助食品药品监督管理部门清查不合格食品及下架退市、销毁工作。 第六条 食品经营者对进场交易的食品要进行质量安全监督，发现问题及时报告食品药品监督管理部门等机关处理。 索证索票制度 第一条 为加强流通环节食品安全管理，全力推进食品准人制度建设，保障食品安全，更好地维护消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《流通环节食品安全监督管理办法》相关规定，制定本制度。 第二条 食品经营索证索票制度是经营者按食品品种、规格分别向供货单位索取相关的合法有效证明文件并存档备案，杜绝不合格食品流入市场的一种制度。 第三条 食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证、营业执照和食品质量合格等相关合法证明文件。 第四条 食品经营者应索取生产单位的企业法人营业执照复印件、税务登记证复印件、商标注册证复印件、食品质量合格的证明文件。对非商标注册人使用注册商标的，还应索取商标使用人经国家商标局核发的商标使用许可合同备案通知书。 第五条 食品经营者应按食品的品种、规格分别索取质量检验报管复印件或卫生部门的检验报告复印件。 第六条 对国家实施强制性产品认证管理的食品等产品，经营单位应索取由国家实施强制认证部门颁发的强制性认证证书复印件。 第七条 在食品包装或宣传资料上标有