X鲜奶配送中心规划.doc

WORD格式整理 专业知识分享 X 鲜 奶 配 送 中 心 规 划 第一部分 公 司 描 述 X鲜奶配送中心是一家提供国际标准化信息技术服务的公司， 在力求节省客户时和提高济效益前提下,为客户提高效率的整合服务。X鲜奶配送中心的专家和工程师致力于提供完整的业整合方案，以使户真正受并专注于其核心业x鲜奶配送中心的队伍是一支充满活力且兢兢业业的专团队，它能够为您提供各种技术解决方案，为您的业务注入活力同时给您带来增值效益。X鲜奶配送中是一家仅有的能够满足您建立持续、有效益和互惠互利关系的合作伙伴, 一个值得您长期维及信赖的服务公司。 服务宗旨：以热情的心态对待客户，以无微不至的关怀来服务客户。本着“诚信为本、加盟商致上、安全快捷”的宗旨 健康理念：整洁、卫生、安全、放心、绿色、营养、快乐健康 市场理念：质量是有形的市场、信誉是无形的市场 客户关系理念：顾客满意是永恒的市场 人才理念：有德者使其扬其善、有能者使其用其长、有才者使其得其任 第二部分 一、货物分析 1、货物种类及性质 巴氏奶类：巴氏奶在0摄氏度至4摄氏度之间可保存48小时。在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力经巴氏消毒后，仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3-10天，最多16天。由于巴氏奶含有丰富的活性酶等营养物质，所以它的保存期限不超过15天而且必须在0-6度环境下冷藏保存；巴氏杀菌奶有一定的细菌，酵母含量高，过程中必须保持2～6℃的温度，保质期最长为7～12天。如果不能维持这个温度，巴氏奶中的酵母，大肠菌等会繁殖，产生毒素。在国外，主要是用塑料瓶，或者塑料桶进行储存，要求一旦打开要立即进入冰箱。 营养成分：蛋白质=3.0%、脂肪=3.1%、非脂乳固体=8.1%净含量：200ml、保质期：7天（2-6摄氏度）玻璃瓶装奶：特优鲜牛奶（200ml）、益生菌酸牛奶传统凝固型（含蔗糖）（200ml）、菌酸牛奶传统凝固型（无蔗糖）（200ml） 常温奶类：也叫超高温奶是采用140摄氏度、3秒至4秒的灭菌工艺，然后采用无菌灌装，一般用复合袋或利乐砖形包装。常温奶由于已杀灭了所有的活性物质，因此它的保存期限可以长达30天以上!超高温奶在常温下至少可保存1个月，最多不超过6个月。包装形式:利乐包、康美包、枕、百利包的多种。 酸奶类：酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短则数日，长的可达20天。屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0-4°C低温冷藏，保质期为7天，杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2-10°C低温冷藏，保质期为48个小时。 奶粉类：保存时间长。包装主要以瓶为单位，其中规格为400克和900克，并在库内以箱计算每箱有12瓶 二、布 局（配送中心平面图） 理货区 理货区 进货区 办公区 分拣区 备货区 出库区 储存区 加工区 暂存区 设备维修区 仓库介绍： 仓库分为办公区、进货区、理货区、分拣区、暂存区、加工区、存储区、设备维修区、出库区、备货区。仓库面积大约为1300平方米.在仓库的出口和入口都会有一个5米宽的月台，月台的上方将会有敞篷，有利于保持货物的完整和便于搬运。在仓库的外面将会有增电设备。 办公区： 一个90平方米的办公室。采用先进先出的仓储原则，管理整理进出库货物，确保帐物相符。安排的存放地点，登记保管账和货位编号 进货区： 进货区的面积为135平方米，其操作是采用纸箱包装，则采用中型货架存放。采用木质托盘，便于存取 理货区： 进货区的面积为135平方米管理要求严格，所以每天都需进行盘点、清理，对蔬菜区的蔬菜要保证其 流通速度。 储存区： 储存区的面积为230平方米储存区含有冷冻设备（长为29米，宽为15米）、冷藏设备（长为25米，宽为9米）冷冻设备的食品的性质主要是延长保存时间，保证食品不会变质。冷藏区内主要用于保鲜，保持食物的营养价值。冷藏设备是由于货物品种和数量较多且要求相对较高，所以采用冷藏库来储存。 分拣区： 分拣区的面积为112平方米。物品入库后在分拣区进行简单分类，不需要加工的货物进行简单的分类包装并贴上标签后直接进行储存，需要加工的货物进行简单的分类后，送入流通加工区进行简单的加工。 暂存区： 暂存区的面积为223平方米。暂存区含有冷藏设备（长为25米，宽为9米）、冷冻设备（长为29米，宽为15米）。冷藏设备是由于货物品