专业英语课程对象.PPT

《专业英语》课程设计 课程简介 课程建设思路 课程教学整体设计 课程的开发和存在问题 课程简介 课程基本情况 课程在专业课程体系中的位置 课程在人才培养方案中的 地位和作用 课程的人才培养的岗位对象 本课程的基本情况 课程名称：专业英语 课程对象：餐饮管理与服务专业学生 课程学时：56 课程学分：3 开设学期：第三学期 本课程在专业课程体系中的位置 课程在人才培养方案中的地位和作用 课程的人才培养的岗位对象 课程建设思路 课程建设基本理念 课程专业特色 课程建设理念 课程专业特色 课程整体教学设计 综合能力目标 运用酒店服务英语专业知识，培养学生在酒店的不同服务岗位上与客人交流沟通的能力、酒店英语服务实际操作能力、酒店英语礼仪服务得体应用的能力、用英语处理投诉和解决突发事件的能力、以及用英语进行个性化服务和创新服务的能力。 教学模块设置 教学内容模块 教学模块一－前厅服务 教学模块二——客房服务 教学模块三－餐饮服务 教学模块四－特殊服务 实践教学设计 贯穿项目设计 子项目设计 子项目设计 子项目设计 子项目设计 实训指导方法设计 实训指导方法设计 实训指导方法设计 实训考核内容 考核评分标准 课程考核方法与评分标准 课程的开发和存在问题 教学内容的整合：结合多本酒店英语教材和酒店服务教材及酒店实务教材，开发出利于培养学生酒店英语服务能力的实验性教材。 主要问题是校外兼职教师人数有待增加。 * * 专业英语说课 国际学院 前导课程 实用英语语音 英语阅读 综合英语视听说 英语口语 英语翻译 英语口译 后续课程 会展营销与策划 沟通与客户管理 商务礼仪 酒店管理与营销 会展商务师或助理酒店管理师考试培训 中国酒店业快速发展 对高素质酒店人才需求扩大 实用性 技能性 创造性 个性化 前台服务员 客户服务员 餐厅服务员 会议会展服务员 康乐中心服务员 部门主管 部门经理 教、学、做 一体化 工、学 结合 培养 高级应用型人才 专业 要求 英语 语言 习得 岗位 服务 能力 项目 实训 模块 情景真实性 内容实用性 职业岗位性 配套实验教材 扩充性资料 实践性教学环境 网络教学环境 语言 学习 专业 学习 开口 说 动手 做 （1）综合能力目标 （2）教学模块设置 （3）实践项目设计 （4）实训指导方法设计 （5）考核方法与评分标准 工学结合模式 教、学、做一体化 岗位职业标准 5个教学模块 酒店 接待 部门 餐饮 服务 前厅 服务 客房 服务 特殊 服务 康乐 服务 问讯服务 2 1 序号 提供信息 康乐中心服务 文秘服务 应接服务 接待 教学进度 课时安排 具体内容(content) 主题(topic) 8 通讯服务 商务中心 8 客房预订 前台服务 洗衣服务 结账退宿 3 序号 教学进度 课时安排 具体内容(content) 主题(topic) 4 处理客房突发事件 4 清理客房 客房服务 2 客房迎宾服务 席间服务 酒水服务 点菜服务 餐厅迎客服务 4 序号 教学进度 课时安排 具体内容(content) 主题(topic) 10 预订餐台 餐饮服务 处理投诉 5 序号 4 寄存服务 特殊服务 教学进度 课时安排 具体内容(content) 主题(topic) 贯穿项目设计 子项目设计 实训指导方法设计 实训考核方法与评分标准 美国ETS公司来中国推广TOEIC（托业英语考试），入住华厦大酒店，并在酒店内举行推广会议和书本展览会。 电话留言 预订叫醒服务 改变预订 介绍酒店的设施和服务 送客人到房间 打国际长途 信用卡结账 欧元兑换人民币 满足客人要求 换房 为团队客人办理入住登记 团队预订 电话服务 结账服务 外币兑换 处理投诉 延宿和换房 入住登记 客房预订 1 序号 培养学生在前台不同服务岗位上用英语为外宾提供服务的能力 陪客人到前台 礼宾服务 前厅服务 能力目标 实践任务 子项目 项目模块 快洗服务 介绍使用保险箱 卫生间设备问题投诉 晚床服务 洗衣服务介绍 其它服务 维修服务 晚床和加床 洗衣服务 2 序号 培养学生用英语为外宾提供客房服务的能力 什么时间打扫房间 打扫房间 客房服务 能力目标 实践任务 子项目 项目