酒店管理系统设计方案及对策.doc

WORD格式.可编辑 PAGE 技术资料分享 WORD格式可编辑 专业技术资料整理分享 酒 店 管 理 系统方案 系统方案  第一节酒店管理系统特点概述 酒店计算机管理信息系统适应现代化四星、五星级大型酒店管理的要求，也完全考虑一些中、小型酒店的管理情况，其前、后台系统以增加酒店收入、最大限度节约开支、加强客户销售、加强财务控制、加强进程控制、加强目标管理、时时动态数据分析为管理目标，通过前后台联网，为酒店现代化经营管理提供了一套先进的、严谨的解决方案。同时为用户提供更加迅速、更加高效的服务,减免手工处理的繁琐与误差，及时、准确地反映酒店的工作情况、经营情况，从而提高酒店的服务质量，并配合现代化的酒店管理，获得更好的经济效益。大量准确、全面、直观的报表使酒店管理者对酒店的日常情况、收入、支出情况、酒店整体运作情况了如指掌。 一、酒店管理系统应用特点 开发理念 管理一流的酒店的运作离不开酒店各个部门之间的相互配合与合作，更离不开酒店各个部门之间的信息沟通与传递。因此，作为一套优秀的酒店管理软件首先应该实现酒店各部门信息能以最快、最准确、最全面的形式传输、共享。因此酒店计算机管理系统必须是酒店前后台联网的一个网络系统，形成一个信息高速通道，配上自动化设备，追求企业内业务的无纸化办公，提高工作效率，以增加经济效益。并引入先进的管理模式，以财务为核心，销售为龙头，完成有计划、有预测、有目标的目标管理。同时各部门各类收入、各种成本一目了然，便于核算。中通酒店管理系统正是以上述管理、经营理念为原则而开发设计的。 重视营销 首先关于如何利用计算机网络管理系统，做到以销售为核心，领导酒店各部门工作全方位促进销售达到开源的目的，并利用酒店管理系统做到有效节流的目的呢？以销售和财务工作为例：客房、餐饮等销售是酒店收入的主要来源，是酒店工作的龙头。寻找新客户固然是必不可少的，但实质上吸引回头客则更重要。营销理论上酒店利润的80％是由酒店最忠实的20％客户提供的。而利用计算机网络管理系统正好可以充分发挥其优势和作用。通过建立全面的客户档案，实行对客户的动态跟踪可以满足销售员由坐等客户到主动出击的销售需要。通过客户的消费金额及次数的量化管理，给予客户更多、更合理、更优惠销售措施，以吸引客户、满足各类用户的不同需求。用事件跟踪的服务手段（如入住时自动出钥匙、自动开闭长途、一卡通消费、接机、出行李、生日、爱好、口味、菜单留底、房间朝向等等的服务记录），促使酒店由大众化服务向个性化服务转变。努力留住这20％最忠实的客户，并以此为基础发展更多的酒店客户。 支持酒店现代化、个性化管理模式 餐饮收入作为酒店主要收入之一，对其在服务质量、菜品质量、成本核算等方面进行严格管理十分重要。中通新版餐饮系统基于上述管理需求，为酒店管理提供了强大的功能。首先多种菜品输入方式、直观的点菜界面大大提高了菜品输入速度和准确性，对服务员可以进行提成统计，便于提高服务员的服务积极性；系统支持酒店促销而制定的特价菜品及多买多赠等多种促销手段；可以灵活处理各种折扣，包括自定义相应的烟、酒、海鲜等类不参与打折；支持多币种结帐及现金、支票、信用卡、会员卡等多达九种的同时结算方式；支持打折卡、优惠卡、计次卡、储值卡、积分卡等一卡通管理；方便快捷的厨房打印功能使点单后的菜目直接打印在厨房的打印机上，节省人工传送单据；餐饮的二级库设置，可以直接从总库将商品出库至餐饮消费点，系统自动根据当日销售情况冲减库存，同时每道菜品均可以进行主料、配料的配置，则根据菜品的销售情况便可直接估算出成本，便于成本会计对商品进行核算。通过计算机管理系统建立历史客人档案（包括客房、餐饮、娱乐的消费次数、金额、各类折扣、优惠等等全面的资料）和个性化的餐饮服务可以帮助酒店全方位的促销。 数据严格审核 财务是管理工作的核心。酒店在重视开源的同时，还需要严格控制成本即节流。对于收入方面，要求计算机管理系统不仅做到严格的三级审计，首先收银员自审，每班结束后，收银员应根据当班的实际收入填报收入审核表，只有数据与系统的收入完全一致时，该收银员才通过了交易审核。酒店全天营业结束，系统自动汇总当日所有操作员的数据，夜审人员审核的数据与系统统计数据完全一致时，夜审审核才通过，而生成酒店当日收入的各种报表。同时系统存储了当日的全部操作数据，便于日审第二天再重新进行审核，堵住各种跑冒滴漏。所以利用高科技手段，实现现代化管理，以良好的开源、高效的节流和严格的审核作