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福建省五年级上册海西家园教案
漳浦县赤岭民族中心学校
海
西
家
园
教
案
(上册)
年 级:
任教老师:
五年级海西家园上册教案
1、国菜之尊佛跳墙
教学目标
知识与技能:了解福建名菜“佛跳墙”的由来,以及它的特点,自作过程。
过程与方法:对八大菜系及闽菜特色有所了解。
情感态度与价值观:感受家乡美食工艺的特色,了解家乡的饮食习惯,感悟家乡人民的生活智慧,激发热爱生活的情感。
教学时间
一课时
教学过程
一、提起话题,导入情境。
1、欣赏一组身边美味小吃的图片,学生说说对身边这些美食的体验。
卤鸭肫 真心豆腐 仙草小粽子
2、在生活中,同学们有的已经到过不少地方旅游,能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢?
3、咱们福建地理位置独特,有山有海,独特的山海生态环境,使得家乡的菜肴也别具一格,被称为八大菜系之——闽菜。今天就让我们一起分享家乡的美食及其特点。
二、阅读资料,感受闽菜。
1、阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。
2、观看“国菜之尊佛跳墙”制作的视频介绍资料。
3、自古以来,中国就是一个美食大国,今天我们班级要进行一个“美食论坛”,来谈谈以下话题:
(1)、在文本中,什么给你的印象最深。(反馈书本学习的内容)
(2)、对于“国菜之尊佛跳墙”你有什么看法,想法。(制作工艺复杂,享誉海内外等)
(3)、人们花费很多的时间精力在美食上,你对这样做的看法能发表一些见解吗?(了解家乡的饮食习惯,感悟家乡人民的生活智慧,知道食物的发明创造也是人类智慧和劳动的结晶。)
三、了解美味,分享体验。
四、总结课题,课后延伸。
教学反思:
2、闽南小吃有故事
?教学目标
知识与技能:了解几种最具代表性的闽南小吃的由来以及它们的特点、制作过程。
过程与方法:了解几种最具代表性的闽南小吃的特点、制作过程。
情感态度与价值观: 感受家乡小吃的特色,了解家乡的饮食习惯,感悟家乡人民的生活智慧,激发热爱生活的情感。
课前准备:搜集“小吃中的趣味故事”
教学时间
一课时
教学过程
一、谈话导入。
小吃是饮食文化中最丰富多彩的一道风景。闽南人生活于山海之间,加上悠久的对外交流历史,历代厨师利用丰富的山海物产,兼容中外烹饪特长,逐渐形成风味独特、品种繁多的闽南小吃。它精美别致,声名远扬,在琳琅满目的中华美食中独树一帜,备受食客们的偏爱。今天我们就来分享闽南小吃以及有关闽南小吃的故事。
二、阅读资料,感受闽南小吃。
1、阅读书本资料“闽南小吃有故事”。
2、文中介绍了沙茶面、烧肉粽、薄饼这三种最具特色的闽南小吃,你最喜欢哪一种?你能向大家介绍一下吗?
(生介绍喜欢的小吃的原料、做法、口味特点等)
3、闽南小吃不但色香味俱全,还有着美丽的传说呢。指名介绍《薄饼的传说》。
4、了解了薄饼的传说,大家有何感想?
三、了解美味,分享体验。
1、阅读书本中的“相关链接”,了解诱人的台湾小吃。
2、你的家乡有哪些特色小吃?请写出它们的名称。
3、很多小吃都有着美丽的传说故事,这些故事又往往妙趣横生。课前大家搜集了许多“小吃中的趣味故事”,一起来交流一下吧。
四、总结课题,课后延伸。
1、学习了今天的内容,你知道了什么?
2、回家后可以向亲戚朋友们介绍你所了解的闽南小吃,让更多的人了解我们海西的美食。
教学反思:
3、山水培育八大干
教学目标:
知识与技能:了解福建的八大干特产。
过程与方法:向客人介绍闽西八大干产品。
情感态度与价值观:感受家乡美食工艺的特色,了解家乡的饮食习惯,感悟家乡人民的生活智慧,激发热爱生活的情感。
教学过程:
一、激发动机,让学生去做
二、分门别类,让了解福建的八大干特产。
向客人介绍闽西八大干产品。
学生来说
三、小组讨论。(略)
四、创造情境,让学生来写
为了深化认识,进一步提高学生的语文综合素质,让学生写说明书,写广告语。
1.写说明书。
2.写广告语。
五、 HYPERLINK /Article/ 总结推广,让学生去寄
为了进一步让学生进行综合实践,我又引导学生把说明书寄给远方的亲人或朋友。我启发学生:
同学们,广告做得这么棒,我相信不仅我的朋友会喜辽宁小吃,你们的朋友、亲人也会喜欢上辽宁小吃的。这样吧,请你们把说明书和广告寄给你远方的一位亲人或朋友,让他们也来做做辽宁小吃,尝尝辽宁小吃,领略我们家乡人民的风采。
教学反思:
4、宫廷小吃留沙县
教学目的:
知识与技能:了解沙县小吃的种类,了解小吃在沙县经济发展中的重要性,了解沙县小吃现状。
过程与方法:通过搜集资料、观察探讨、合作等方式,激发学生的求知欲望,启迪学生的创造潜力,引发学生深入探讨的兴趣。
情感态度与价值观:培养学生形成勤劳致富的意识,培养学生爱沙县的情感。
教学过程:
一、谈话入题,了解沙县小吃的种类和在沙县经济发展中的重要作用。
1、多
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