项目三设计连锁经营企业结构.pptVIP

相关知识 一、总部职能 (一)政策制定 制定发展战略 确立分店 进行企业形象策划 制定企业的购销政策及商品开发政策 制定商品的销售政策 确立配送模式 制定劳动人事政策 （二）店铺开发 安排开店流程，寻找店铺、商圈 划分分店各职能部门职责，制定分店的操作规范及表单等 （三）商品管理 商品采购与销售 商品存放与货架摆放 （四）商品配送管理 配送中心的规模和配送能力要与本连锁经营企业的发展规模和销售能力相适应。 成本控制与及时供货相适应。 提高配送中心商品的拆装组配率。 界定好配送中心对门店服务的标准 （五）资金运作管理 安排好进货资金、在途商品资金、库存商品资金、货款结算资金和发展资金的比例。 抓好销售款项回笼至总部的时间控制。 严格履行商品货款的结算制度。 （六）商品促销管理 设定促销目标 拟订促销计划 计划执行与评估 （七）督导营运 督导人员的主要业务项目包括总部与门店的信息沟通；门店的常规指导；门店商品管理；门店的经营状况分析等。 （八）信息管理 （九）行政管理 企业各项制度的制定与监督执行； 对分店各项制度的建立提供指导与规划。 二、设立总部职能部门 针对连锁经营企业总部的职能，设计相应的职能部门来承担完成，并明确各部门具体的工作内容。通常连锁企业都会有最高管理层、财务部、管理部、营运部、采购部、开发部、信息部、营销部、配送中心（配送中心根据连锁企业实际情况可以属于总部职能部门，也可以是连锁企业的一个重要组成部分，不属于总部职能部门）等部门。 三、连锁经营企业总部的组织结构图 （一）总部职能部门结构图 （二）总部组织系统形式 同一区域同一业态同一连锁模式的连锁经营企业组织结构设计 同一区域同一业态不同连锁模式的连锁经营企业组织结构设计 同一区域不同业态同一连锁模式的连锁经营企业组织结构设计 同一区域不同业态不同连锁模式的连锁经营企业组织结构设计 不同区域同一业态同一连锁模式的连锁经营企业组织结构设计 任务三 设计连锁经营企业门店的组织结构 任务描述 学生分小组各自观察一便利店，了解其经营的业态与商品。假设现在要以连锁经营形式发展便利店，营业面积在100平方米左右，设计门店组织结构并描述其工作职责。要求根据学生连锁经营组织结构设计的思路，设计连锁企业门店的组织结构和部门配备。 任务分析 根据任务要求，通过教师复习连锁经营组织结构设计思路，使学生在观察后，根据规模和业态，按其组织结构设计思路并结合门店职能逐步完成。通过任务完成，熟练掌握连锁企业门店职能，并能够对连锁门店的组织结构设计有进一步认识。 相关知识 一、门店职能 环境管理职能 主要包括店面的外观管理与卖场内部的环境管理。 人员管理职能 主要包括门店的员工管理、顾客管理以及供应商的管理。 商品管理职能 主要指门店对商品陈列、商品库存、商品质量、商品损耗以及商品销售状况等方面的管理。 现金管理职能 主要包括收银管理和进货票据管理等。 信息资料管理职能 主要包括门店营运信息管理。 销售管理职能 1、跟进市场销售情况、发展趋势并提出对策及建议。 2、制定销售计划、促销建议，落实促销方案。 3、总结销售工作，为企业制定销售计划提供依据 二、连锁经营企业门店组织结构图 规模较大的门店 规模较小的门店 规模较大：综合连锁超市门店的组织结构 规模较大：百货连锁门店的组织结构 店长 客户服务 收银员 会计 验收员 理货员 其他门店人员 规模较小连锁门店的组织结构 任务四 设计连锁企业配送中心的组织结构 任务描述 学生分小组各自观察一连锁企业，了解其经营的业态与商品。假设现在要以建立改企业的配送中心，设计配送中心组织结构并描述其工作职责。要求学生根据连锁经营组织结构设计的思路，设计连锁企业配送中心的组织结构和部门配备。 任务分析 根据任务要求，通过教师复习连锁经营组织结构设计思路，使学生在观察后，根据规模和业态，按其组织结构设计思路并结合配送中心职能逐步完成。通过任务完成，熟练掌握连锁企业配送中心职能，并能够对连锁配送中心的组织结构设计有进一步认识。 相关知识 一、配送中心对连锁经营的影响 物流配送中心对连锁经营重要的影响： 可以使商品流发生变化。 商品配送实现了集约化，降低了物流成本。 减少连锁店物流操作，使连锁店更加专注于销售经营，也降低各店铺的成本 二、配送中心职能 （一）备货职能 备货是指准备货物的系列活动，它是配送的基础环节。备货应当包括以下活动： 订购货物。 筹集货物。 储存货物。 （二）理货 理货是配送的一项重要内容，也是配送区别于一般送货的重要标志。理货中包括： 货物分拣。 配货。 包装。 （三）送货 送货是配送活动的核心，也是备货和理货工序的延伸。 （四）流通加工 在配送过程