便秘营养调理(韦).pptVIP

;;便秘的定義;對便秘的重視不夠;便秘五宗罪;;;;結腸癌;潰瘍性結腸炎;結腸息肉;我國60歲以上:慢性便秘達15-20%女性是男性的4倍趨勢: 西方高於東方 女性高於男性 老年人高於青年人 兒童發病不低;經濟地位高 腦力勞動者 精神心理 飲食習慣 排便習慣;引起便秘的原因;內分泌疾病;繼發性便秘;繼發性便秘;便秘 原因很多;功能性便秘 －3個月/年慢傳輸型 (slow transit constipation,STC)出口梗阻型(outlet obstructive constipation, OOC)混合型 (MIX );便秘的治療;改變生活方式;健康危險因素;;(1)生活習慣不良：;膳食纖維;膳食纖維分類;分 類;分 類;生理功能;參考攝入量和食物來源;供給量與食物來源;雜糧膳食纖維含量高;常見食物膳食纖維含量表(單位：克／100克食物) ;芝士焗番薯;③液體量攝入不足。 ;水;;生理功能;;你一天喝水行程表 ;你一天喝水行程表 ;你一天喝水行程表 ;你一天喝水行程表 ;你一天喝水行程表 ;你一天喝水行程表 ;你一天喝水行程表 ;馬蹄竹蔗茅根水;;體格評價;(2)藥物的作用;;;;症 狀;各種類型的便秘分別有哪些表現 （1）功能性便秘 主要是由於腸功能紊亂所引起的。 表現為平時排便順暢的人，出現暫時性便秘的情形。通常發生於不吃早餐、攝食量過少、偏食等人群。 此處，工作忙碌、水份攝取不足、生活環境變化、焦慮、月經、妊娠等，也都是便秘的原因。只要將上述原因排除，馬上就會恢複正常。　;;;分 類;1．痙攣性便秘 　(1)無粗纖維低渣飲食 先食低渣半流質飲食，禁食蔬菜及水果，後改為低渣軟飯。 　(2)適當增加脂肪 脂肪有潤腸的作用，脂肪酸可促進腸蠕動，有利於排便；但不宜過多，每天應＜100g。 ;1．痙攣性便秘 　 (3)多飲水 多飲水及飲料，保持腸內糞便濕潤，以利通便，如早晨飲含蜂蜜的水等。 (4)禁食刺激食物 禁止飲用烈酒、濃茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。;;;;　(5)高脂肪飲食 適當增加高脂肪食物，植物油能直接潤腸，且分解產物脂??酸有刺激腸蠕動作用。可選用花生、芝麻、核桃，及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪總量可達50~90g。 　(6)飲食禁忌 禁忌煙酒，以及辛辣的食物等，因為這些食物對通便不利。;老人便秘;如何預防功能性便秘？;;;;;6、可進行藥物治療 老年人在排便困難時可使用藥物幫助排便。可口服石蠟油、麻仁潤腸丸、乳果糖等，或用番瀉葉沖水飲用，也可往肛門裏置入開塞露或甘油栓，或用肥皂水灌腸等。 中氣不足的老年便秘者可適當服用補中益氣丸。 但需注意的是，經常便秘的老年人不宜長期使用藥物導瀉，以免形成依賴性，從而使腸蠕動的功能退化，加重便秘。;肉蓯蓉瘦肉燉海參 原料： 豬瘦肉90克，肉蓯蓉15克，海參50克，枸杞子15克。 做法： （１）肉蓯蓉洗淨，浸軟，海參浸發，洗淨，切絲，枸杞子洗淨；豬瘦肉洗淨，切片。 （２）把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉３～４小時，調味供用。 功效： 補腎益精，養血潤腸。; ; 1.以五穀雜糧和根莖類為主食： 平日可以糙米、胚芽米取代白米煮飯，若能酌加燕麥、薏仁等營養穀物更好；要吃面包、面條時，宜選擇全麥制品。另外，番薯、馬鈴薯等根莖類通便效果也極佳。　 　　;　2.多以豆類取代肉類以豆類及其制品（如豆腐）取代肉類，可收高纖、無膽固醇與抗氧化之效，而豆漿與豆奶（將豆類研磨成粉與牛奶混和）也是很棒的通便飲品。 　　;;;; 　6. 補充足夠水分 這是解除便秘的重要方法，建議每天至少要喝 1700ml的水，夏天甚至要喝到 2500～3000 ml。而且，最好每天一起床就喝杯500ml的冷開水（冬天可喝溫開水），以促進便意。不愛喝白開水的人，也別用咖啡、濃茶、可樂等含咖啡因的飲料取代，因為它們會利尿且抑制腸道蠕動。　;;;金銀花燉馬蹄 金銀花15克，馬蹄200克，蜂蜜15克。 金銀花放入清水中漂洗一下，再裝入幹淨的紗布袋中，用繩子將袋口綁緊。 鍋中放入清水500克，將紗布袋放入鍋中，用文火煮上一個小時，金銀花的營養成分便慢慢溶解在水中了，然後去掉紗布袋。 馬蹄洗幹淨後，削去外皮，切成小塊，全部放入盛有金銀花汁的鍋中，稍