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还原糖、蛋白质、脂肪、淀粉地检测
一、实验原理: 生物组织中物质,可以与某些的化学试剂产生特定的颜色反映,因此可以利用化学方法将它们检测出来。 二、实验材料 还原糖——梨和苹果 脂肪——花生 蛋白质——牛奶和鸡蛋 淀粉——马铃薯 三、实验步骤 (一)还原糖的检测 (三)蛋白质的检验 (四)淀粉的检验 * 生物组织中的还原糖、脂肪 蛋白质和淀粉的检测 有机物 化学试剂 产生的特定颜色反应 可溶性还原糖 斐林试剂 砖红色沉淀 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橙黄色 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 淀粉 碘液 蓝色 将苹果和梨分别研磨成匀浆, 并将其稀释10倍, 取样液2ml于试管中 向试管中加入几滴新制的斐林 试剂,震荡,在50—65℃的 温水中加热约两分钟 观察颜色变化 实验结果 制作花生切片 用苏丹Ⅲ染液染色2~3min, 并用乙醇溶液, 洗去浮色。 制成临时装片, 用显微镜观察 实验结果 (二)脂肪的检验 将牛奶稀释10倍、 蛋清稀释20倍 加入1ml双缩脲试剂 A液,摇匀 加入4滴B液,摇匀 观察颜色变化 实验结果 制作马铃薯的临时装片 在显微镜下观察现象 实验结果 实验反思: 不足:还原糖的检测,我们选用研磨苹果或梨匀浆,实验过程用水浴加热,繁琐且浪费时间 改进:可以直接刮取植物组织,可以省去榨汁和清洗器具的麻烦;在酒精灯上加热取代水浴加热,可以更快地看到实验现象,节省实验时间。 实验反思: 不足:一是花生子叶切成薄片的操作过程非常难; 二是切片的质量直接影响到实验的观察结果。 改进: 1、可以考虑将花生制成组织样液,观察样液被染 色情况。 2、可以选用生活中常见、操作起来很方便且实验结果很 明显的猪的皮下结缔组织作为实验材料,改用肥猪肉 后,取材方便,价格便宜,操作简便、安全(只有轻轻 刮几下肥猪肉的侧面),解决了以上的不足,取得良好 的效果。 实验反思: 不足: 1、试验中牛奶稀释倍数太低,现象不明显; 2、取用蛋黄时带有少许蛋清,可能会干扰实验结果。 改进: 应适当提高牛奶的稀释倍数,使现象更加明显。 实验反思: 1、如果肉眼直接观察淀粉与碘的颜色反应,可以在淀粉溶液中滴加适量碘液,观察溶液的颜色变化; 2、直接刮取富含淀粉的植物组织进行淀粉检测,取材简单方便,在显微镜下能非常明显地观察到染色的淀粉颗粒,使得实验结果更直观。 *
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