吃货成都--成都美食攻略.ppt

吃货成都 ——小晨倾情推荐 成都美食 Are you ready? 成都154 路公交车美食一条线 【美食】成都154路公交车，把四川美食都串起来了！... /group/topic 锦里篇 锦里是成都比较火的旅游景点，打着小吃一条街的名号吸引了很多旅客游玩，无需门票。武侯祠在锦里旁边，需要门票。但是锦里的小吃的味道却是差强人意，所以并不建议过多消费，三大炮、三合泥可以在里面购买尝一尝。锦里的夜景是非常美丽的，古香古色，建议晚上去游玩。 推荐指数 宽窄巷子 宽窄巷子也是成都市区比较有名的景点，古风建筑，无需门票。但是小吃等商品也较贵，不建议过多消费。 推荐指数 火锅篇 成都的火锅以麻辣为主，一般分为红锅、清汤(也就是辣和不辣），和鸳鸯锅（辣和不辣各一半）。沾碟也与北方的麻将沾碟不同，分为干碟和油碟，干碟就是将辣椒面，盐等调料干拌一起，油碟则是以芝麻油为底油加入蒜泥、香菜、耗油、盐、醋等调和而成，来到成都不妨试试。 店面推荐：蜀九香、大宅门 火锅推荐指数 干锅篇 成都的干锅类似于北方的麻辣香锅，但又不完全相同，别有一番滋味。一般分素菜和荤菜两大类，素菜可随意加选，荤菜可以拼锅（兔丁可以尝试） 推荐指数 推荐店面：锅锅香（四川大学西门外，百度地图之） 冒菜篇 冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。来到成都一定要尝尝。 推荐店铺：冒牌货冒菜（街边店较多，可自行选择） 推荐指数： 串串篇 串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表。 推荐店面：袁记串串香，以及街边小店 推荐指数 钵钵鸡 钵钵鸡就是冷锅串串，配上豆汤饭也别有风味 店铺推荐：川大南门外重庆森林 推荐指数： 自贡菜 自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。推荐菜色：鲜锅兔、水煮头片、冷吃兔、跳水蛙等。（菜色比较辣，建议量力而行） 推荐店面：自贡好吃客，自贡菜（川大西门外、川大红瓦寺附近） 豆花 豆花就是比较嫩的豆腐，口感滑嫩 推荐店铺：酸菜豆花（红瓦寺附近） 推荐指数： 锅盔 锅盔是在成都一种随处可见的小吃，价格亲民。 钟水饺 钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特；在口味上，钟水饺带有甜味。 推荐餐厅：钟水饺(人民公园店) 地址： 青羊区 少城路12号人民公园紫薇阁内 电话： 028推荐指数： 龙抄手 “抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成薄如纸、细如绸的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。 推荐店铺：龙抄手 锦江区 总府路29号春熙坊唐宋美食街内 推荐指数： 甜水面 甜水面是四川省很有名的一道汉族特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好。 推荐指数： 瓦罐汤 瓦罐汤又名民间瓦罐汤，名字由民间饭庄所取。是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。 推荐指数 烤鱼 烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。（有不辣的哦） 推荐店铺：烤匠 推荐指数： 卤味 成都的卤味店随处可见，如久久丫、绝味、廖记棒棒鸡等。其中鸭脖子、鸭翅、红油兔丁等都非常好吃。 好食餐馆推荐 明婷饭店 IFS 外婆家、满记甜品 烤匠（蓝色加勒比店） 何师烧烤 锅锅香 绝城芋儿鸡 二孃鸡爪爪 以上餐馆均可以在百度地图中找到 * *