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PAGE PAGE 9 市场营销学课程设计 设计题目：爱尚养生冰淇淋的市场营销设计方案 专 业：工商管理专业 班 级：120508班 姓 名：刘旭 指导教师：陈守则 王明昊 2014年 本文主要针对“爱尚养生冰淇淋店”在市场上的发展前景，及其存在的优势和劣势进行市场分析和定位，使其能够更好的满足市场发展的需要，且在本次调查策划中，为自己的冰淇淋店策划出相应的市场营销方案，并且分享自己在课程设计中所获得的心得。通过市场营销学的课程设计，基于自己的想法以及对学校周围的冰淇淋店进行调研，分析自己所具有的优势和劣势，从而把理论与实践结合，以此更好地完善我的爱尚养生冰淇淋店。 市场营销计划的目的 目前，市场的冰淇淋虽然口味繁多、品种多样，但并没有专门针对养生设计的冰淇淋，夏天是个冰淇淋销售的好季节，但是冰淇淋含有很高的热量，这让很多爱美的女孩子望而却步，“爱尚养生冰淇淋”则是专门针对怕胖人群设计的，既满足了口味需求又不用担心会增加体重还可以养生，一举三得。通过对市场营销学的学习，对“爱尚养生冰淇淋店”进行市场调研，分析其在发展过程中的优势与劣势；从而把理论与实践结合在一起，为“爱尚养生冰淇淋店”策划出相应的市场营销方案，提出建设性的建议。 项目的背景与现状 （一）爱尚养生冰淇淋的微观营销环境状况 1．企业内部环境 爱尚养生冰淇淋店各个部门分工明确，冰淇淋的生产操作简单，生产成本低，成本收回比较快。 2．供应商 爱尚养生冰淇淋店有固定的供应商，能够保证谷物的来源纯天然和其他原材料的新鲜程度和及时的供应，以此保证产品的质量，使顾客“吃的开心，吃得放心，吃得舒心”。 3．营销中介 通过适度的广告宣传和制作文化手册增加企业的知名度。为消费者树立起健康、绿色、便捷的养生意识。 4．顾客群 养生冰淇淋男女老幼均可，顾客群广泛，针对不同的人群可以推出不同的产品组合，例如针对儿童可以推出不同的颜色组合，通过绚丽的颜色吸引小孩子，针对年轻爱美女性可以推出侧重减肥功能的产品，针对年轻的情侣可以推出情侣套餐，针对普通大众可以着重推出清凉解暑功能的冰淇淋。 5．竞争者 目前，养生冰淇淋在长春是一个空缺，所以企业会得到很好的发展，比较有竞争力的是肯德基、麦当劳等一些连锁快餐，他们的产品做的口味较好，所以要形成自己的竞争优势，形成拥有自己的特色产品。 6．社会公众 社会公众与企业的营销活动有着直接和间接的关系，企业要想发展必须处理好与社会公众的关系，与社会公众协调一致，实现企业与社会的共赢。 （二）爱尚养生冰淇淋的宏观营销状况 1．人口环境 经不完全统计，长春工业大学校内师生及附近居民人数约为6000人，男女比例为（1：2）； 2．经济环境 社会经济不断的发展，人民的收入水平提高，人们的可支配收入提高，用于娱乐消费的费用会不断的增加，这对于企业的发展是最基本的有利条件； 3．自然环境 虽然长春的夏季比较短，不利于产品的生产，但在东北冰淇淋一年四季都比较受欢迎，对产品销售的影响比较小； 4．科技环境 随着社会的不断发展，科技水平不断提高，生产冰淇淋的原材料不断的被研发出来，产品的种类也会多种多样，机器设备也在不断的更新，产品的生产和研发会进入到一个全新的阶段； 5．政治法律环境 经济越发展，社会会越稳定，政府能够有能力颁布各种法令维护企业和消费者的权益，企业能够在良好的竞争环境中实在发展和共赢； 6．社会文化环境 社会文化环境能够影响人们的价值观念，风俗习惯，审美观念等。在进行产品的销售时要对产品进行市场定位，要了解消费者的心理需求和行为习惯。 三、SWOT分析 （一）内部能力 1．优势（S） (1)冰淇淋制作操作简单，易学易实行； (2)价格公道； (3)产品种类繁多； (4)服务质量良好，对待顾客热情； （5）首创DIY。顾客可以根据自己的口味自己动手制作冰淇淋。 2、劣势（W） (1)管理者缺乏管理经验； （2）对于学生顾客会有寒假和暑假两个假期，假期期间不能经营； (3)经营时间受限制； (4)销售量会因为漫长的冬季受影响，变得相对惨淡。 (二)外部环境 1．机会（O） (1)学校附近没有专门经营冰淇淋的场所，竞争压力相对较小； (2)很多年轻人爱吃冰淇淋，市场需求大。一些情侣冰淇淋价格贵，还有一些爱美的年轻人喜欢吃冰淇淋，但又怕胖。养生冰淇淋刚好可以满足需求，既美味，又廉价，还不会增加体重，一举两得； (3)投资少，只需购买冰淇淋机和材料，回报快，风险小。 2．威胁（T） （1）制作冰淇淋容易被模仿，所以必须有自己的特色产品； （2）短期内难以通过价格优势和竞争对手争抢市场； （3）市场竞争日益激烈，市场差异化不强； （4）竞争对手较多，路边卖冰淇淋的小店较多； （5）竞争者对产品的复制能力强，会影响品牌的发展。 三、