营养早餐的理与重要性.doc

营养早餐的理念与重要性 1.????????在三餐中，唯有早餐具有食疗效果，乃因人体血脉经胳在早上?6:30?时，行至胃经脉处，所以若身上有慢性疾病者，请坚持在早上?6:30?吃早餐；一般人最好在?7:30?左右食用。 2.????????不吃早餐或随意吃早餐就工作，等于是用腺体燃烧组织来维持动力，除了容易造成腺体的亢进外，更会导致酸性中毒，使体质变酸，久而久之就成为文明病的候选人。 3.????????不吃早餐或是随意吃早餐，造成把早午餐一起解决或午餐过量，容易造成脑部缺氧，想睡午觉。?中午饭后睡觉容易造成消化不良及缺氧性晕昡。 4.????????一日之计在于晨，唯有好好吃早餐，午餐简单，晚餐七分饱，不吃宵夜，才能一整天体力充沛，精神饱满，工作效率好。 营养早餐设计的原则 1.????????营养均衡：?1/3?谷类、?1/3?蔬菜、?1/3?水果。 2.????????易于消化：才不会造成刚复苏肠胃的负担，进而一整天没精神。 3.????????要清爽：有促进食欲之作用。 4.????????不油腻：一早吃得太油腻，易造成副交感神经亢奋，容易疲倦、哈欠。 5.????????素食无负担：早上吃素，对身体有益，也较符合现在的环保观念，但须以天然的蔬果、谷类来搭配。 营养早餐的内容及食用顺序 1.????????碱性蔬果汁：美国芹菜＋凤梨＋芭乐＋果汁调理粉＋水?150?㏄＋?300?㏄未过滤果汁。 2.????????杂粮粥：糙米＋白米＋荞麦＋高丽菜＋豆皮＋豆腐＋盛产期蔬菜。 3.????????沙拉：马铃薯沙拉或地瓜沙拉或蔬菜沙拉。 4.????????馒头：坚果全麦馒头、高纤全麦馒头（较适合一般体质者）或铁质芝麻馒头、高钙牛奶馒头（较适合过敏体质）。 5.????????机能性果冻：天然葡萄、苹果、百香果、柳橙口味的海藻胶果冻。 6.????????苹果：一日一颗苹果，疾病远离我。 营养早餐可改善那些症状 o??????????全谷类设计，能活化肠子，使大便不再恶臭。 o??????????彻底改变体质及改善香港脚、富贵手。 o??????????营养均衡易消化，可修补肝细胞，改善肝功能、黑斑、青春痘及口臭。 o??????????无毒稳定的食物搭配，可保护器官，避免过敏和神经错乱及内分泌失调。 o??????????高纤维耐燃烧的组合，可减轻胰脏的负担及预防糖尿病。 o??????????全素食无负担，符合人体构造需求；油脂低温烹调，可预防高血压及心肌梗塞。 o??????????无油烟调，不添加任何化学添加剂及味素，可保护肾脏。 o??????????主、副食及酸碱性搭配完美，可终身食用。 早餐对你的身体来说，不仅仅是熟睡8个小时之后摄取的第一份食物和饮料，研究表明，早餐吃了什么也会对接下去一天中的饮食产生影响。而且吃早餐的人比不吃早餐的人，显著较少地受肥胖和糖尿病的困扰。 1早餐是一天中最重要的一餐，它提供的能量和营养素占了全天总需求的30%以上。而在日前公布的《中国7个城市中小学饮食行为调查报告》显示，我国中小学生吃早餐的比率超过90%，但是大部分中小学生早餐营养不充分。“早餐吃饱却没吃好”，成了普遍问题。 人体经过一夜的酣睡，储备的能量已大量被消耗，激素分泌进入低谷，大脑和记忆机能组织急需补充营养。 因此早餐是不是吃好直接影响了一天的工作和学习效率。必威体育精装版的研究就证实了，吃好早餐有助于一整天的记忆，按时吃早餐的人思维更具创造性。 早餐七大营养 ?专家认为，科学的早餐应是低热能、营养均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。科学的早餐应包括四种类别的食物，分别是以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等; 以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。 以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果; 以提供钙为主并富含多种营养成份的，主要是奶类与奶制品、豆制品。 专家建议 HYPERLINK javascript:; 编辑 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。 ◆好的营养早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。 ◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。 ◆好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。 ◆好的早餐