《旅行社经营管理》课程标准.docVIP

《旅行社经营管理》课程标准 一、前言 （一）课程定位 《旅行社经营管理》是旅游管理专业的职业技能课，是旅游管理专业的核心学习领域，本领域与工作一线结合紧密，主要培养学生旅行社业务的实际操作能力和管理能力，是本专业从业人员必须具备的一项职业能力。 （二）课程设计 1.课程设计理念 通过本领域的学习，使学生了解和掌握必要的旅行社经营管理知识，熟悉旅行社基本业务的操作流程，学会旅行社产品设计的基本思路和方法；掌握旅行社外联业务主要内容；能够合理安排旅行社接待任务；能够完成导游接待全过程管理；掌握旅行社质量管理和客户管理的主要方法；培养学生严谨的工作作风和团队协作精神，能够适应从事旅行社一线业务操作的基本要求。 2.课程设计思路 （1）课程设计的依据： 依照旅游管理专业人才培养方案、培养规格进行课程设计，以旅行社对管理人才的要求及旅行社服务程序为依据，以实际工作流程为脉络展开教学。 （2）课程目标、内容制定的依据： 为达到学生在技能训练过程中加深对专业知识的理解和应用，为学生将来走上经营与管理岗位打下坚实的服务技能基础，满足学生职业生涯发展的需要的课程目标，本课程设计以本专业学生的就业为导向，依据行业专家对旅行社所涵盖的核心服务岗位群的工作任务和能力分析及旅游管理专业就业岗位群对本专业人才要求的特点，确定本课程的课程内容。采用工学交替，分段循环，层级递进的人才培养模式特色； （3）．课程目标实现的途径： 课程目标的实现通过情境创设、仿真模拟、案例分析、认识实习、岗位体验等教学方法，以校内实训基地和和校外实训基地（安徽中国青年旅行社、安徽国安国际旅行社等）为实习场所，教、学、做三者结合，强调学生在“做”中“学”。主要途径有： 1）参观； 2）专题讲座、听报告； 3）讨论、交流互动； 4）观看多媒体影音资料； 5）企业岗位体验； 6）座谈； 7）课外调查； 8）观摩； 9）项目作业 。 1.专业能力目标 （1）可行性研究报告的书写，组织机构设置能力。 （2）产品设计、定价能力。 （3）产品销售能力。 （4）计划调度、接待管理能力，协议签署能力、统计能力。 （5）接待服务能力。 （6）客户服务能力。 2.方法能力目标 （1）能够运用所学知识解决实际问题。 （2）能够胜任工作岗位。 （3）能够从岗位获取新知识。 3.社会能力目标 （1）具备优良的职业道德修养，能遵守职业道德规范。 （2）具有分析能力，协调能力。 （3）具有诚实、勤奋、坚持、感恩的职业品格，善于沟通、协调。 二、课程总标准（见表1） 表1 课程总标准 课程 代码 编制人 张文静 审定人 开设学期 第3学期 计划 学时 84 编制 时间 2015年11月 审定 时间 适用对象 三年制高职 学习目标： 1.专业能力目标 （1）可行性研究报告的书写，组织机构设置能力。 （2）产品设计、定价能力。 （3）产品销售能力。 （4）计划调度、接待管理能力，协议签署能力、统计能力。 （5）接待服务能力。 （6）客户服务能力。 2.方法能力目标 （1）能够运用所学知识解决实际问题。 （2）能够胜任工作岗位。 （3）能够从岗位获取新知识。 3.社会能力目标 （1）具备优良的职业道德修养，能遵守职业道德规范。 （2）具有分析能力，协调能力。 （3）具有诚实、勤奋、坚持、感恩的职业品格，善于沟通、协调。 学习内容： 学 习 情 境 ︵ 章 、 节 ︶ 序号 情境描述 学时 1 第一章旅行社设立 8学时 2 第二章旅行社产品设计 6学时 3 第三章旅行社外联业务 6学时 4 第四章旅行社计调业务 8学时 5 第五章旅行社接待业务 8学时 6 第六章旅行社客户服务 8学时 学生应有基础 学生应该先修《旅游概论》《导游基础》《安徽导游》《导游业务》等课程。 考核 与评价 情境序号 情境1 情境2 情境3 情境4 情境5 考核方式 考试 考试+实践 考试+实践 考试+实践 考试+实践 考核权重 0.1 0.05 0.05 0.1 0.2 情境序号 情境6 情境7 情境8、情境11 情境9 情境10 考核方式 考试+实践 考试+实践 考试+实践 考试+实践 考试+实践 考核权重 0.1 0.2 0.05 0.1 0.05 教学 方法 讲授法、启发式教学法、互动式教学法、案例教学法、角色扮演法、操作示范法、项目作业、 调查、参观、专题讲座、观摩等。 三、学习情境（章、节）标准（见表2） 表2 学习情境1：饭店和饭店管理概述 学习目标 1．掌握现代饭店管理的理论基础。 2. 掌握饭店的基本概念、分类和等级，熟悉中外饭店业的发展历史。 3. 了解饭店业的发展趋势和饭店集团的经营形式和优势。 学习内容 讲授内容 1．饭店的概念和功能，饭店的类型和和等级。 2．饭店管理概述 3．饭店的