前厅服务员中级试卷及答案.docVIP

职业技能鉴定国家题库 前厅服务员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2002年颁布的《前厅服务员》国家职业标准命制， 考试时间：120分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一、单项选择题(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1．按照人类生产、生活、社会实践活动领域的不同，道德可划分为三个组成部分，其中不包括(　　)。 A、职业道德 B、家庭美德 C、社会良知 D、社会公德 2．对于职业道德的衡量，传统习惯和(　　)是一种来自外部的约束力。 A、内心信念 B、社会舆论 C、心灵感应 D、家庭成员的评价 3．前厅服务员与保安部员工都应当对客人热情友好，但是在这方面所肩负的具体道德责任不尽一样，这主要体现了饭店职业道德中的(　　)性。 A、完美 B、差异 C、安全 D、社会公益 4．本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的(　　)性。 A、完美 B、安全 C、社会公益 D、差异 5．泡沫灭火器不宜扑灭(　　)。 A、纸张着火 B、可溶性液体火灾 C、普通纺织物着火 D、可燃物体的初起着火 6．使用干粉灭火器时，首先拔下保险销，然后一手握紧喷嘴胶管，对准燃烧物体，另一手握住(　　)，拉起提环，喷出粉末。 A、提把 B、虹吸管 C、压把 D、卡带 7．在进行计算机操作时，不正确的操作是关机后10秒内再开机，以及(　　)。 A、远离热源 B、配备UPS C、远离磁场 D、串联使用其它大功率电器 8．使用计算机建立、管理客史档案的主要功能不包括(　　)。 A、客人信誉级别提示 B、客史档案分类统计 C、夜审后自动转为客史档案 D、删除客史档案资料 9．根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，消费者应当享有的权利不包括(　　)。 A、安全保障权 B、受尊重权 C、公平交易权 D、接受监督批评权 10．根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，经营者的义务不包括(　　)。 A、履行约定义务 B、履行法定义务 C、提供真实信息义务 D、低价销售义务 11．根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，我国劳动法对女职工的特殊劳动保护规定中不包括(　　)。 A、同工同酬 B、建立建全对女职工“五期”保护制度 C、禁止加夜班 D、定期进行身体检查，加强妇幼保健工作 12．饭店写字间租金一般以(　　)∕日为计价单位。 A、元 B、套 C、间 D、㎡ 13．前厅结账服务中，常用的财会类设施设备有POS机、(　　)。 A、感应棒 B、IC卡 C、电子光卡 D、税务发票打印机 14．交际型客人的明显特点是(　　)。 A、热情、健谈，甚至会请服务人员共同进餐 B、喜欢喋喋不休地说话，以体现自我 C、情绪易于波动，一味地坚持立即为其服务 D、抱怨饭店的房价高 15．受到广告宣传的影响而对饭店的产品形成印象属于客人购物心理的(　　)。 A、情感阶段 B、认知阶段 C、意志阶段 D、消费阶段 16．下列人员中不属于ＶＩＰ范围的是(　　)。 A、一般单位的领导 B、国际组织的高官、要员 C、名人