餐饮超级成功培训经理员工—两个上帝的仆人.pptVIP

餐饮超级成功培训经理员工共同培训教程两个上帝的仆人;我们做任何工作,最终的目的都是为了实现个人的需要和发展对餐饮从业人员来说,有两个上帝:顾客和老板餐饮经营的目标,就是不断地实现两个上帝的期望得到他们的支持,从而实现个人的发展目标两个上帝的期望;顾客拒绝我们的三类原因;教程主要内容;一让每一个出品都带来利润和人气;品类优化淘汰不必要的出品，增加销量好效益好的出品让每一个出品都带来利润和人气;品类优化淘汰不必要的出品，增加销量好效益好的出品让每一个出品都带来利润和人气;品类优化淘汰不必要的出品，增加销量好效益好的出品让每一个出品都带来利润和人气;品类优化淘汰不必要的出品，增加销量好效益好的出品让每一个出品都带来利润和人气;品类优化淘汰不必要的出品，增加销量好效益好的出品让每一个出品都带来利润和人气;品类优化淘汰不必要的出品，增加销量好效益好的出品让每一个出品都带来利润和人气;品类优化淘汰不必要的出品，增加销量好效益好的出品让每一个出品都带来利润和人气;出品优化原则1-2 ;作客原则:1%否定100%;二让服务站好最后一班岗;服务：餐饮企业最关键的一环;服务的三种形式;服务的三个阶段----标准阶段;服务的三个阶段---差异化阶段;服务的三个阶段---品牌阶段;员工服务36法则;第1个法则服好坏的决定权在一线员工;第2个法则员工第一;第3个法则得罪顾客的员工是企业最大的成本;第4个法则工欲善其事，必先利其器;第5个法则只有玉璞才能雕琢出玉器;第6个法则潜在的抵触情绪是把工作搞坏的头号杀手;第7个法则用最好的员工去训练;第8个法则多熟悉顾客喜欢的一种知识;第9个法则每份私下的努力，都会在公众面前表露出来;第10个法则更好，是成功的基础;第11个法则推销自己比推销产品更重要;第12个法则你的服务精神和态度才是真正的产品;第13个法则比顾客期待的多做一下;第14个法则每日反省;第15个法则团队协调重于一切;第16个法则员工第一件要做的事：倾听顾客;第17个法则员工第二件要做的事：与顾客沟通;第18个法则员工第三件要做的事：更多地满足顾客;第19个法则员工第四件要做的事：把顾客当朋友;第20个法则员工第五件要做的事：关心顾客;第21个法则员工第六件要做的事：向顾客学习;第22个法则员工第七件要做的事：管理顾客;第23个法则员工的自我要求之一：面带笑容 ;第24个法则员工的自我要求之二：着装整齐 ;第25个法则员工的自我要求之三：轻装上阵 ;第26个法则员工的自我要求之四：换位思考 ;第27个法则员工的自我要求之五：言行一致 ;第28个法则员工的自我要求之六：美化语言 ;第29个法则员工的自我要求之七：充满自信 ;第30个法则服务顾客原则之一：凡事主动 ;第31个法则服务顾客原则之二：准确 ;第32个法则服务顾客原则之三：简单 ;第33个法则服务顾客原则之四：特色;第34个法则服务顾客原则之五：快速 ;第35个法则服务顾客原则之六：接近 ;第36个法则服务顾客原则之七：灵活 ;三节约的每一分都是纯利润;餐饮成本控制体系的建立的基本原则：确立经营效益和防止财产流失。;企业成本管理的误区现象：成本意识淡化，成本管理弱化，本行为软化 ;重视成本管理　1你重视什么员工就会做好什么；你不重视的员工也不会做得很好。 ;重视成本管理　2;重视成本管理　3;成本控制的基本法则　1 ;成本控制的基本法则　2;成本控制体系六大好处 ;成本控制的基本流程;成本控制的基本流程1-3;成本控制的基本流程4-6;成本控制的基本流程7-8;成本控制的基本流程9-10;餐饮企业成本控制技术 1;餐饮企业成本控制技术2-3;餐饮企业成本控制技术4-5;餐饮企业成本控制技术6-7;餐饮企业成本控制技术8;餐饮成本控制程序;餐饮成本控制必须认清的二个问题;餐饮成本控制程序可归纳为下列五个步骤