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红枣的营养价值与健功效
红枣的营养价值与保健功效
王瑞军
主要参考资料:
[1] 王军.红枣营养成份及其功能的研究概况[J].食品研究与开发.2003(2): 45~48.
[2] 郑建仙.功能性食品[M].北京:中国轻工业出版社.2000:788~790.
[3] 郑秀莲.中华大枣的营养食疗价值与开发利用[J].中国果树.2000(4):43~44.
[4] 雷昌贵,陈锦屏,卢大新. 红枣的营养成分及其保健功能[J].现代生物医学进 展.2006.6(3) :56~57.
[5] 超予.红枣保健新功能[J].家庭中医药.2000 (7):52.
[6] 张荣泉,扬企铮.大枣化学成分研究[J].中草药.1992.23(11):609.
摘要……………………………………………………………………………1
前言……………………………………………………………………………2
1.红枣的概述………………………………………………………………2
1.1红枣的介绍……………………………………………………………2
1.2红枣的种类……………………………………………………………3
2.红枣的营养价值…………………………………………………………4
3.红枣的功效………………………………………………………………4
3.1红枣的养生功效………………………………………………………4
3.1.1补气养血……………………………………………………………………4
3.1.2健脾胃………………………………………………………………………5
3.1.3安神助眠……………………………………………………………………5
3.1.4保肝护肝……………………………………………………………………5
3.1.5抗肿瘤………………………………………………………………………6
3.2红枣的养颜功效………………………………………………………6
4.结语………………………………………………………………10
参考文献……………………………………………………………11
致谢…………………………………………………………………12
摘要
红枣是我国的特有果品,在我国种植已有3000多年的历史了。每逢金秋时节,但见那山坳岭坡,路边村头,一株株、一片片的枣树,身披油绿碧叶,其间缀满了金红锃亮的大红枣儿。每一粒红枣具有丰富营养价值 ,和很高的功效价值。
关键字:红枣 营养价值 保健功效。
前言
红枣,又叫大枣、刺枣、美枣、良枣等,为我国特产之一。红枣、皮薄肉厚,甘甜适中,营养丰富,为秋冬进补之佳品,红枣,在我国种植已有3000多年的历史了。
中国古医学、古农学对红枣的营养、保健价值早已做了十分精辟的阐述。《齐民要术》(公元533-544年)所论42种果品中,红枣位居榜首。红枣味甘、性温、无毒,入心、脾、胃经。红枣既是普通食品,也是常用药品,久食或入药膳,具有补气血,益脾胃,通九窍,和白药,滋肤养颜,强志延年养生保健的功效。凡体质虚弱者或欲抗衰延年者均可以食用。民间有谚语:“一日吃三枣,一辈子不显老”。
红枣的概述
大枣富含的环磷酸腺苷,是人体能量代谢的必需物质,能增加肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好的作用。
大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抑癌、抗过敏作用。
民间有“一日食仨枣,百岁不显老”、“要使皮肤好,粥里加红枣”之说。
取红枣50克,粳米100克,同煮成粥,早晚温热食服,对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环,使皮肤和毛发光润,面部皱纹平整,皮肤更加健美。
减少老人斑
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质,参与体内的生理氧气还原过程,防止黑色素在体内慢性沉淀,可有效地减少色素老年斑的产生。
每逢金秋时节,但见那山坳岭坡,路边村头,一株株、一片片的枣树,身披油绿碧叶,其间缀满了金红锃亮的大红枣儿。
1.1红枣的介绍
大枣,又名红枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究提示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣有“天然维生素丸”的美誉。
1.2红枣的种类
我国的红枣分为南枣和北枣两大类。南枣主要在长江流域的丘陵地区零星栽培;北枣主要分布在黄河中、下游
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