“十三五”中国餐饮行业发展新态势及发展趋势前景分析.pdfVIP

网址: 2016年中国餐饮行业发展现状及新态势1 2016年中国餐饮行业营收情况及特点1 2016年中国餐饮行业重点企业发展现状4 2016年中国餐饮行业投资现状9 “十三五”中国餐饮行业发展趋势及前景9 一、2016年中国餐饮行业发展现状及新态势 一是大众餐饮持续红火。2015年，限额以下单位餐饮收入增幅比整个餐饮收入增幅高 8.6个百分点，比限额以上单位餐饮收入增幅高13.3个百分点。 二是一批高端餐饮企业成功转型。近几年，原先以商务宴请接待为主的高档餐饮企业， 调整经营定位、转变营销策略，纷纷向大众化转型。一些餐饮企业推出“特价菜”、“尝鲜 价”、 “平价套餐”等亲民产品，加上专业贴心的服务，效益逐步提高。 三是创新转型餐饮不断涌现。“互联网+餐饮”方兴未艾，美食团购、网上订餐、半成 品订制等新型餐饮消费模式颇受欢迎；许多餐饮企业携手外卖平台，推出送餐服务；一些餐 饮企业利用 “门店辐射+会员服务+线上营销”模式扩大市场。 四是餐饮企业营商环境持续优化。如杭州市在推行“五证合一”的基础上，实施“证照 合一”制度，审批时限从40个工作日减少到5个工作日。广州市积极落实扶持小微企业的 税收优惠政策，餐饮业地方税收负担下降到6.9%，比各行业平均水平低 1.2个百分点。成 都市全面清理行政审批前置条件和行政审批前置服务项目，并公布行政审批前置条件目录， 提高了审批效率。 二、2016年中国餐饮行业营收情况及特点 （一）、2015年 2015年餐饮业整体强势趋稳回暖，截至2015年12 月31 日，中国共有5074852家餐厅， 2015年中国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7%，这是中国餐饮收入第一次破3万亿 - 产业研究智库 经济资讯平台 网址: 元。2015年中国各省、直辖市、自治区餐饮收入排行中，前三位是广东、山东、江苏，餐 饮收入分别为3238.83亿元、2840.1亿元和2420.1亿元。 在餐饮市场陷入困境时期，政府部门不断发出政策组合拳，调整产业结构，优化发展环 境，降低银行卡刷卡手续费、营改增、两证合一等利好政策频出，支持鼓励发展大众化餐饮， 促进餐饮业可持续健康发展。此外，大众创业万众创新、一带一路、京津冀、长三角、东三 省、川渝滇桂 （西南）等国家发展战略部署逐步深入落实，对区域间经济、文化等各方面都 产生了重要作用和深远影响。 在良好政策环境的保障下，餐饮业发展呈现强势回稳迹象。2015年餐饮收入占到社会 消费品零售总额的10.7%，比重也继续回升，且餐饮收入增速于五年后再次恢复至高于社会 消费品零售总额增幅 （10.7%）的水平。但是年底餐饮市场已经显露出增长乏力的疲态，最 终跌落至年初的发展水平而结束全年，行业景气也仍需进一步提振。 图表 2002-2015年全国餐饮收入及增速状况 *注：2010 年起，国家统计局将统计口径由住宿餐饮业零售额调整为餐饮收入。 数据来源：国家统计局 - 产业研究智库 经济资讯平台 网址: 图表 2015年全国餐饮收入月度增长状况 数据来源：国家统计局 2015年12 月，限额以上单位餐饮收入883亿元，同比增长6.0%。 2015年1-12 月，限额以上单位餐饮收入8667亿元，同比增长7.0%。 图表 2015年限额以上单位餐饮收入及增长情况 单位：亿元 数