GB/T 9833.6-2002紧压茶　紧茶.pdf

GB/T9833.6-2002 前 言 本标准是对GB/T9833.6-1989《紧压茶 紧茶N的修订。 本标准与(;B/T9833.6-1989的主要技术差异如下:去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求; 感官品质检验改为按SB/T10157-1993(茶叶感官审评方法》规定的方法执行;对检验规则做了补充. 并增加了产品保质期的规定。 本标准自实施之日起，同时代替GB/T9833.6-1989. 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。 本标准起草单位:中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、云南省下关茶厂。 木标准主要起草人:吴锡端、骆少君、翁昆、冯炎培、陈国风 中华 人 民共和 国 国家 标 准 GB/T9833.6-2002 紧压茶 紧茶 代替 GB/T9833.6-1989 Bricktea- dintea 1 范围 本标准规定了紧茶的要求、试验万法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以青毛茶为主要原料，经过毛茶匀堆筛分、拣剔、握堆、拼配、蒸汽压制定型、干燥、成 品包装等工艺过程制成的紧茶。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。 GB/T5009.57-1996 茶叶卫生标准的分析方法 GB7718-1994 食品标签通用标准 GB/T8302-1987 茶 取样 GB/T8304-1987 茶 水分测定 GB/T8305-1987 茶 水浸出物测定 GB/T8306-1987 茶 总灰分测定 GB9679-1988 茶叶卫生标准 GB/T9833.12002 紧压茶 花砖茶 SB/T10035-1992茶叶销售包装通用技术条件 SB/T10036-1992 紧压茶运输包装通用技术条件 SB/T10157-1993 茶叶感官审评方法 国家技术监督局(1995)第43号令 《定量包装商品计量监督规定》 3 要求 3.1 等级和实物样 紧茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次 3.2 感官品质 紧茶感官品质必须符合标准实物样。 外形:长方形小砖块(或心脏形)，表面紧实，厚薄均匀，色泽尚乌、有毫。砖内无黑霉、白霉、青霉等 霉菌。 内质:香气纯正，汤色橙红尚明，滋味浓厚，叶底尚嫩欠匀。 13 理化指标 紧茶理化指标应符合表1规定。 中华人民共和国国家质f监督检验检疫总局2002-03-14批准 2002一06一01实施 GB/r9833.6-2002 表 1 紧茶理化指标 项 目 指 标 水分/叮 蕊 13.0计〔重水分为 10.。%) 总灰分/% 镇 7.5 茶梗/% 毛 8.0 作茶类夹杂物/% 蕊 0 5 水浸出物/% ) 37.0 注 1 水浸出物为参考指标。 2 采用计重水分换算茶砖的净含量 3.4 卫