GB/T 19063-2003液体食品包装设备验收规范.pdf

GB/T19063-2003 oli 吕 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由中国标准化协会提出。 本标准由全国包装标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:中国标准化协会、康美包有限公司上海代表处、上海国际纸业有限公司、建技机械 有限公司、安徽科苑集团股份有限公司、美星J]1161,.机械集团、北京航空制造工程研究所、全国包装标准化 技术委员会。 本标准主要起草人:李世元、李书良、林泳光、李昊、黄伟迪、马明驼、黄振东、禹文松、王利。 GB/T19063-2003 液体食品包装设备验收规范 1 范围 本标准规定了液体食品包装设备的产品分类、验收准备、技术要求、检验方法和质量判定。 本标准适用于液体食品的无菌包装设备、保鲜包装设备、热灌装设备和普通包装设备;适用于液体 食品的灭菌设备、灌装及封口设备和与其配套的设备、管道及配件。 本标准不适用于液体食品灌装封口后进行二次灭菌的设备。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过在本标准中引用而构成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后 所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本，凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T4789.2食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T4789.4食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T4789.5食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T4789.10食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T4789.11食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T4789.15食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T5750-1895 生活饮用水标准检验法 GB14891.9-1994 辐照薯干酒卫生标准 GB14930.1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 GB14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB14934 食(饮)具消毒卫生标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 液体食品 liquidfood 液体、带颗粒液体、浆体等可以在管道中流动的食品。 3.2 保鲜包装 freshkeepingpackage 将经过灭菌的液体食品包装、密封在经过或未经过灭菌的容器中，用冷藏方法保持液体食品在保质 期内的新鲜和卫生 3.3 无菌包装 asepticpackage 将经过灭菌的液体食品在无菌条件下包装、密封在经过灭菌的容器中，使食品在保质期内能在常温 下运输和存放。 1 GB/T19063-2003 3.4 热灌装 hootfilling 将经过灭菌的液体食品降温到830C~950C灌装、密封到容器中，经一定保持时间，以期杀灭容器中 及顶盖上的微生物，使食品在保质期内能在常温下运输和存放。 3.5 故障停机 breakdown 因设备的机械、电器故障或由其引起的包装材料，包装容器的破裂、堵塞等原因引起的停机。 3.6 商业无菌 commercialsterilization 在被包装的液体食品中不含致病菌、不含常温下能增殖的微生物。 3.7 低酸性液体食品 lowacidliquidfood 除酒精饮料以外，杀灭菌后平衡pH大于4.6的液体食品。 3.8 酸性液体食品 acidliquidfood 灭菌后平衡pH小于等于4.6的液体食品。 4 产品分类 按液体食品包装后的形状，分为砖包、屋顶包、塑料袋、塑料瓶、塑料杯等包装设备。 4.2 按设备的包装特点，分为无菌包装、保鲜包装、热灌装和普通包装设备