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油茶栽培技术 油茶栽培技术 湘潭生物科技学校许启德 茶油产品 大、小油茶种子 扦插育苗 嫁接操作 嫁接操作 油茶定植穴 营养缽苗移栽 栽培油茶 栽培油茶 油茶施肥 油茶修剪 5、果实采收 油茶品种较多，果实成熟期一般在10-11月上旬，成熟果实有如下特征：茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光，果皮茸毛脱尽，果基毛硬而粗，果壳微裂，籽壳变黑发亮，籽仁现油。 根据品种适时采收果实，采得过早，油茶果没有充分成熟，油籽重量减轻，油脂转化率低，影响经济效益；采得过晚，茶籽从果实中脱落，造成经济损失。最佳采收时间：油茶果实阴面转黄，树上也有部分果实开裂。  成熟果实 采油茶果 果实处理 （四）油茶加工 榨油：从茶籽中提取茶油，目前基本上是采用压榨法。我国农村传统的榨油工具为木榨机，劳动强度大，出油率低。它将逐渐被液压机和螺旋机所代替。　??? 压榨前需经粉碎和蒸炒处理：?????①粉碎：将油茶籽去壳，为避免脱壳困难与种仁破碎过多，必须控制茶籽的含水率在5%-6%以内，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾，必须在碾轧过程中过筛若干次，才能轧得细匀，无粗粒，得到较高的出油率。　??? ②蒸炒：蒸炒的目的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一道关键性的工序。　 1、炒籽 油茶炭疽病白朽病 （六）油茶销售 1、基本价格： 茶油价格主要受原料的影响，茶籽结果需要4年左右的种植时间，加上茶油的营养价格足够与橄榄油想媲美，所有纯茶油的价格都比较高。原油的价格，现在基本上是18000元/吨，每公斤18元。 3、油茶营销 油茶树主要产于湖南、江西、福建等南方的丘陵山地，山茶油属木本植物小品种油。茶油功能与品质都得到了专家的肯定，整个产业发展也已受到中央高度重视，可茶油营销却与其形成强烈反差——在北京某繁华超市周未一天销售仅1瓶。 当前国内山茶油营销的误区。 （1）、 功效诉求过重　　　“防三高、抗症、防心血管疾病、美容养颜、减肥”功效几乎是山茶油营销中品牌诉求都需浓墨重彩提及的。 4、网络销售 从2002年下半年以来，网络营销越来越受到众多茶油企业和媒体的关注，许多网络科技公司纷纷开展各种各样的网络营销服务业务。每天都有新的茶油企业尝试网络营销，也有很多茶油企业从网络营销中得到了实实在在的回报。 第一：开展网络营销的茶油企业要充分意识到网络营销的重要性。大公司茶油企业可成立专门的网络营销部门，负责与网络营销有关的各类事务；中小茶油企业也应当成立网络营销小组或者任命网络营销专员来处理网络营销事宜。只有成立网络营销部门或委派专职人员，才能把网络营销作为茶油企业的一项日常工作来做，从而收到成效 ③传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫“湿蒸炒”；不经湿润就炒，叫“干蒸炒”，一般以“湿蒸炒”为好。蒸炒时的水分和温度，因使用的机械类型不同而不同。用液压机和木榨机，其炒料温度一般在110-120℃，蒸炒后的含水量为7%-8%。用螺旋榨机其炒料温度一般在130-140℃，蒸炒后的含水量为3%-4%。 2、茶饼 3、上榨 4、出油 5、成品油 （五）、油茶低产林改造技术 1．适度间伐：对60~80年代种植，由于栽种密度不合理，管理不善，产量较低。要根据不同的油茶林状况，采取隔株间伐措施，把密度控制在每亩74~89株。要改变油茶树分层现象，避免一株遮一株，一层遮一层，要清除多主干，选留一株树形优美、健壮的，其余的全部砍掉。 2．深挖改土：在5-6月、8-9月11-12月（选1-2次），对树体小、生长势差、产量低的茶园，将树冠底下的土壤一次性地深挖30-40厘米（夏浅、冬深），若人力有限，可分两年完成（一年挖东西向、二年挖南北向），结合施深（在树冠下3-4个不同方向挖深与长各30-40厘米的穴沟）有机肥，土杂肥50公斤、人畜粪10公斤、磷肥1-3公斤、氮肥0.1-0.5公斤、钾肥0.1-0.3公斤。如果土壤干燥可适当浇水。 3．合理施肥：油茶由于长时间低产，营养生长与生殖生长极不平衡，树叶严重发黄，枝细而短小，要注意追施肥料。追肥以磷、钙肥为主，春天适当增加氮肥，辅助追施复合肥，以平衡营养生长与生殖生长的关系，促进油茶开花结实。 4．保花保果：油茶的保花保果是一项综合性的技术。落花落果严重是低产的主要原因。 保花措施：11月初~11月中旬是油茶