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探索碳酸饮料对牙齿酸蚀的伤害 南沙区大简小学 郭柳静 李茜 课题摘要： 本文阐述了通过对160名同学的问卷调查，表明87%的学生都喜欢喝碳酸饮料。调查雪碧，七喜、可乐、百亊可乐等四种饮料都含有二氧化碳，其中两种含有磷酸，另两种含有柠檬酸，且pH值都在牙釉质临介pH值5.5以下。我们在老师的指导下，分别用各种饮料做了牙齿和鸡蛋壳浸泡试验，结果表明这些饮料都有一定的酸蚀脱钙作用，证明了过多频繁饮用碳酸饮料会造成牙酸蚀，并提出了爱牙护牙建议。 关键词: 碳酸饮料 牙齿伤害 课题的产生 有一次我们学校进行“爱牙”讲座，医生说近年来由于人民生活水平提高，不少小孩喝水越来越少，喝碳酸饮料越来越多，严重影响牙齿发育和健康。广州市10～12岁儿童牙齿酸蚀症的患病率为27.3%。碳酸饮料真的对牙齿有酸蚀性吗？为此，我们成立了研究小组，通过调查、查阅资料和一系列的实验，探究碳酸饮料对牙齿的酸蚀作用，希望通过本次探究活动提高同学们对碳酸饮料的认识，提高对碳酸饮料危害牙齿的认识，养成良好的爱牙护牙习惯，让牙齿健康起来。 研究方法和步骤 研究方法：调查法、实验法、文献法、 研究步骤： 调查碳酸饮料在同学生活当中的位置 调查碳酸饮料在同学生活当中的位置 调查碳酸饮料的成分 积累碳酸饮料对牙齿的酸蚀情况相关资料 探究碳酸饮料对牙齿的酸蚀作用 实验验证 实验一： 实验一：测量碳酸饮料的酸碱度 实验三： 实验三：观测蛋壳在碳酸饮料中变化 得出结论，提出建议。 得出结论，提出建议。 实验二：观测牙齿在碳酸饮料中变化 3、调查 3.1调查一：碳酸饮料在同学生活当中的位置（问卷调查） 小组成员通过无记名问卷的形式，面向我校二至6年级的学生共160名，调查了大家对碳酸饮料的了解和饮用情况，通过查阅回收问卷，我们获得了160份有效问卷，并通过对每一小题的统计，得出调查报告数据结果，在老师的指导下，将其做成统计图。 3.1.1 调查数据统计 你是否喜欢喝碳酸饮料 b）你喝得最多的三种碳酸饮料。 c）是否知道碳酸饮料会腐蚀牙齿 d）一星期大约喝几罐（瓶）碳酸饮料 3.1.2.调查数据分析 根据调查数据我们得出以下结果： a.大部分被调查的同学都喜欢喝碳酸饮料,约占被调查人数的87%。 b.我们发现：学生爱喝的饮料集中在“雪碧”“百事可乐”“可口可乐”这些“著名”的品牌上。 c.喝饮料次数很多，甚至有同学把饮料当水喝。 d.对于所喝饮料危害知之甚少，甚至一无所知。 3.2调查二：碳酸饮料的主要成分 我们从正规超市购买了同学们最喜欢喝的“雪碧”“百事可乐”“可口可乐”这些易拉罐饮料，根据包装上显示的成分说明列表如下： 常见碳酸饮料成分统计表： （表一） 饮料名称： 成分 百事可乐 水 、白砂糖、葡萄糖浆、二氧化碳、焦糖色 、磷酸、咖啡因、 食用香精 可口可乐 水、白砂糖、葡萄糖浆、二氧化碳、 焦糖色 、磷酸、咖啡因、食用香精 七喜 水、白砂糖、果葡糖浆、浓缩橙汁、二氧化碳、柠檬酸、食用香精、苯甲酸钠等 雪碧 水、果葡糖浆、白砂糖、二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、食用香料 结果：以上饮料中都含有碳酸、磷酸、柠檬酸等酸性物质。 3.3调查结果分析 通过调查，我们知道了碳酸饮料在同学们生活中的位置，也知道了碳酸饮料含有的主要酸性物质，到底它们是如何危害牙齿发育和健康的呢？我们决定从