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酶相关实验练习题 1.某小组在“探究影响酶活性的条件”的实验中，提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题，并设计实验的操作步骤如下： ①取甲、乙试管，各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液； ②向甲试管内加入1 mL质量分数为5%的盐酸，向乙试管内加入1 mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液； ③向甲、乙试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液； ④观察试管中发生的变化。 请依据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题： (1)过氧化氢分解速率是本实验的因变量，可观测的指标是_______________ (2)作为对照实验，上述操作步骤中存在明显的缺陷，请写出修改方案：_______________ 在完成改进方案后，预期的实验结果是______________ (3)将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理，经高温处理后，实验效果不明显，而冷藏处理不影响实验效果，原因是___________________ (4)在与其他小组进行交流时，有同学建议进行定量实验，以不同pH下出现同一结果所需的时间来表示酶的活性。该建议中，所需的时间越长，酶的活性越________。 2．下面两个图是某研究小组探究H2O2分解的条件而获得的实验结果。回答下列有关问题： (1)图1、图2所代表的实验中，实验自变量依次为____________、____________。 (2)根据图1可以得出的实验结论是酶的催化作用具有________。 (3)图2曲线bc段产生的最可能原因是 。 (4)若图2实验过程中增加H2O2酶的含量，请在图2中，利用虚线绘出可能的曲线变化情况。 (5)能否以H2O2为材料来探究温度对H2O2酶活性的影响？________，原因是________________________________________________________。 3．完成下列关于鉴定淀粉酶活性的实验设计，并解答有关问题。 (一)实验目的：探究某α－淀粉酶的活性。 (二)实验原理：淀粉是非还原糖，在淀粉酶作用下能水解成________。此糖能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成________(填颜色)沉淀。通过比较该α－淀粉酶和已知正常有活性淀粉酶的催化效率，可以鉴定出待测淀粉酶的活性。 (三)实验材料和用具：略。 (四)实验步骤： (1)配制一定浓度的正常淀粉酶溶液(甲)和相同浓度的待测淀粉酶溶液(乙)。 (2)取两个烧杯，分别编号为A、B。分别加入适量的淀粉糊，再往A烧杯中加入适量甲溶液，B烧杯中加入________。 (3)适当时间后，取两支试管分别编号为A1、A2，各加入A烧杯中的溶液2 mL。另取两支试管分别编号为B1、B2，各加入B烧杯中的溶液2 mL。 (4)________________________________________________。 (5)________________________________________________。 (五)已知试管A1中溶液为褐色，试管A2中出现砖红色沉淀，在表中写出试管B1、B2中可能出现的实验结果及相应的实验结论： B1 B2 结论 第一种可能 第二种可能 第三种可能 4．某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤： ①在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 mL，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1 mL。 ②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL，摇匀。 ③将5支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。 ④取出各试管，分别加入斐林试剂2 mL，摇匀。 ⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。 上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数)，以便实验能得到正确的预期结果。 eq \a\vs4\al\co1()　 酶相关实验练习题 答案 1.(1)单位时间内试管中产生的气泡数量　 (2)增加丙试管，在第二步中加入1 mL蒸馏水，其他步骤同实验组相同　 单位时间内，甲、乙两试管中产生的气泡数量较少，丙试管中产生气泡的数量较多　 (3)过氧化氢酶是蛋白质，高温时蛋白质变性，而冷藏时蛋白质没有变性　 (4)低(或弱) 2.(1)催化剂种类　H2O2浓度 (2)高效性 (3)过氧化氢酶数量(浓度)有限 (4)如图所示 (5)不能　H2O2在加热条件下会分解，影响实验结果 3.(二)实验原理：还原糖(葡萄糖)　砖红色 (四)(2)等量的待测淀粉酶溶液 (4)向试管A1、B1中加入等量碘液，向试管A2、B2中加入等量新配制的斐