GB/T 15689-1995油籽中油的酸度测定.pdf

华人民共和国国家标准 油 籽 中油 的 酸 度 测 定 标准等效采用国际标准 油籽中油的酸度测定 主题内容与适用范围 标准规定了油籽中油的酸度测定所用的试剂 仪器 分析步骤和结果计算 标准适用于油籽中油的酸度测定 标准不适用于带棉绒的棉籽 棕榈果 棕榈仁 干椰肉和油橄榄中油的酸度测定 引用标准 粮食 油料检验 扦样 分样法 油料种籽含油量测定法 定义 根据本标准的目的 可使用以下定义 酸度 用游离脂肪酸所占油的百分含量表示 酸价 中和 油中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数 根据油脂的种类 酸度可按下表表示 油脂的种类 表示的脂肪酸 摩尔质量 椰子油 棕榈仁油和 月桂酸 月桂酸含量高的油类 其他油脂 油酸 当结果写的 酸度 而又无详细说明时 则这个 酸度 通常 用油酸来表示的 原理 将油籽含油量测定时提取的油 溶解在乙醚和乙醇的混合溶剂中 然后用氢氧化钾 乙醇标准溶液 滴定存在于油中的游离脂肪酸 并计算游离脂肪酸含量 以酸度或酸价表示 试剂 标准所列试剂均为分析纯 水为蒸馏水 乙醚 与 乙醇 混合溶剂按体积比 混合 使用前每 混合溶剂中 加入 指示剂 用氢氧化钾乙醇溶液 准确中和 警告 乙醚高度易燃 并能生成爆炸性过氧化物 使用时必须特别谨慎 注 甲苯可代替乙醚 如果需要 异丙醇可代替乙醇 国家技术监督局 批准 实施 氢氧化钾 标准溶液 在 乙醇中 或必要时 使用前必须知道溶液的准确浓度 并应经校正 使用最少五天前配制的溶液 移清液于玻璃瓶中贮 存 用 皮塞塞紧 溶液应为无色或浅黄色 用下述方法可制备无色 稳定的氢氧化钾溶液 乙醇中加入 氢氧化钾和 铝 屑 加热回流 然后立即进行蒸馏 在馏出液中溶解需要量的氢氧化钾 静置几天后 慢慢倒出上层 清液 弃去碳酸钾沉淀 也可不用蒸馏的方法制备此溶液 加入 丁酸铝至 乙醇中 静置几天后 慢慢倒 出上层清液并溶入所需的氢氧化钾 此溶液配好后即可使用 酚酞 指示剂溶液 的 乙醇溶液 或碱性蓝 指示剂溶液 适用于深色 油 的 乙醇溶液 仪器 抽提油所需设备 与 中所用相同 滴定管 最小刻度 分析天平 感量 样品准备 按 进行扦样分样 分析步骤 油籽中油的提取 按 执行 试样 由 方法所得全部抽提物即为试样 称准至 称重后立即进行测定 测定 将试样 加入 预先中和过的乙醚 乙醇混合液 溶解 然后用氢氧化钾溶液 边滴定边摇动 直到指示剂变色 酚酞变为粉红色或碱性蓝 变为红色 最少维持 不褪 注 如果滴定用水量不引起分层现象 可用氢氧化钾或氢氧化钠水标准溶液代替氢氧化钾 乙醇标准溶液 如果滴定所需 氢氧化钾溶液体积超过 时 可用浓度为 氢氧化