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* * * * 游戏带动法 游戏法：按照一定规则游戏，带动学院达成培训任务的方法。 启示钟 用于主题调入 破冰船 用于气氛调节 传送带 用于内容传递 游戏法四要领 1、趣味性 2、简便性 3、创造性 4、教益法 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 案例分析法 案例法：提供实际案例，让学员通过讨论分析解决问题的方法。 案例教学七步法 1、内容引导 2、划分小组 3、提供案例 4、宣布规则 5、讨论分析 6、激励引导 7、总结升华 案例法四要领： 案例的讨论性 案例的鲜活性 引导的及时性 点评的指导性 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 培训理念 专业技巧训练 经典教法训练 课程设计能力训练 使用视觉辅助工具 如何营造演讲气氛 如何处理棘手情况 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 （一）建立学员档案 学员是谁？ 年龄、性别、职务、经验、学历 态度如何？ 期望、例行、支持、反对 为何参加（兴趣点） 自愿、指派 语言（理解）程度？ 中文、英文、专门术语 哪些技巧可吸引注意力？ 哪些技巧适得其反 分析学员： 四、课程设计能力训练 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 （二）将培训内容导入已知范围 设定时间长短 简短 随意写下各种观点 落笔时将观点组织一下 从你的已知范围入手，准备内容： 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 （三）组织收集到的信息 设计开场白：介绍主题，建立共识 成功的一半 抓住观众的兴趣 各种方式（故事、问题、名言、经验） 主体：支持论点的资料、事实、实例 全面理解 逻辑性的叙述 化繁为简 前后呼应 一次一个观念 结束：重述主题、再次强调重点 将观众情绪带到最高点 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 （四）将内容概括成大纲 设定时间长短 简短 随意写下各种观点 落笔时将观点组织一下 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 好的开场白 目标 演讲内容概括 主体 时序、利/弊、定义/举例 回顾、总结 观众获益度 结尾印象深刻 天龙七部 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 培训理念 专业技巧训练 经典教法训练 课程设计能力训练 使用视觉辅助工具 如何营造演讲气氛 如何处理棘手情况 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 为什么要使用视觉辅助器具 视觉神经对大脑的控制比听觉神经大25倍 哥伦比亚大学的研究报告证明： 我们学习的感官来源有85%来自视觉 视觉辅助器具更好地…… 点明主题 节省时间 吸引注意力 加深记忆印象 五、使用视觉辅助器具 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 视觉辅助器具使用原则 保持简洁 图表文字大小适中 每张文字不超过8行 一次只看一张 在图表上做注记 不要挡住听众视线 演讲者始终是中心，而不是辅助器具 面对观众演讲 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 投影片 内容简明扼要 文字要形象化 使用色彩来强调重点 空间安排要合理 使用正规字体 投影片的内容与口授一致 给投影片编号 讲解时要面对学员 投影片时用完毕应立即挪开 课后把投影片复印件分发给学员 如有可能，使用图案来显示数字 调换投影片时应关灯以免观众看到一片杂乱的图像 要点： 注意： 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 投影机 使用笔或指示棒 靠近投影片 应备有一只备用灯泡 应预先摆正投影正中焦距，不偏差 用硬卡纸来覆盖 切忌用手指去点 不要太远离投影机，否则会分散观众的注意力 电线应使用胶布固定于地板 移动时别出声 切忌使用薄纸片 要点： 注意： 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 挂图 能够移动 字体要正规并且要写得大 使用色彩来突出重点 用铅笔注意上提示和作记号 可以在墙上粘贴 纸张不能防水 慎防 “渗透色彩” 要点： 注意： 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 白 板 版面大 可使用多种色彩 擦拭后即可书写 不使用电力 白板需用特别白板笔 要点： 注意： 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 录像 在放录像前交代背景 留在室内 录像带应放在正确的位置 预先知道如何操作 切忌离开，以免观众认为录像不重要 要点： 注意： 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 培训理念 专业技巧训练 经典教法训练 课程设计能力训练 使用视觉辅助工具 如何营造演讲气氛 如何处理棘手情况 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 了解不同的布置所营造的气氛的优缺点 能使用、操作器材并解决问题 能对后勤安排进行检查 能有效使用讲台、麦克风等器具 学习目的 六、如何营造培训气氛 朗辰餐饮打造精品团餐第一品牌 房间布置 座位应大一些，以使学员坐得舒服 每一个观众都应看得到演讲者、屏幕及各种视觉辅助设备 冷暖风应使观众觉得舒适 座位的安排应根据人数的多少及演讲的正式程度来 U形最适宜需观众高参与度的演讲。演讲者要注意，不能在U形内呆太久，否则，总会有部分观众只看得到他的背部。 大会议桌形只适宜小型讨论会。 剧院式适宜正式演讲，不需要观众的参与度。 团队式