GB/T 18795-2002茶叶标准样品制备技术条件.pdf

GB/T 18795:-2002 前 言 本标准按照GB/丁托帕。.1-巧000.5-1994,(标准样品工作导则》的有关内容，并根据多年来各茶 类标准样品制备的实践和技术要求，规定了茶叶标准样品制备的技术条件、换配和使用方法，以保证标 准样品制备的严肃性、准确性、实用性。本标准为茶叶标准样品制备的通用技术标准。 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归门。 本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。 本标准主要起草人:沈红、赵玉香、余世建，孙定焕。 本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院负责解释。 中华人 民共和 国国家标准 茶叶标准样品制备技术条件 GB/T18795一2002 Technologyrequirementformakingstandardsamplesoftea 1 范围 本标准规定了各类茶叶标准样品制备的技术条件、换配和使用方法。 本标准适用于各类茶叶标准样品的制备，包括精茶(成品茶)和毛茶。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性 CrB/T8302-1987 茶 取样 G13/T8304 1987 茶 水分测定 GB/T8306-1987 茶 总灰分测定 GB/T831飞 飞987 茶 粉末和碎茶含量测定 GB9679--1988 茶叶卫生标准 GB/T15000.4--1994标准样品工作导则((4)标准样品证书内容的规定 SB/T10157-1993 茶叶感官审评方法 3 定义 本标准采用下列定义。 茶叶标准样品 standardsamplesoftea 其有足够的均匀性 代表该类茶叶品质特征，经过技术鉴定，并附有感官品质、有关理化数据说明的 一批茶叶样品 4 制备 41 原料的选取 4.1.1 制备标准样品的原料应有代表性 其V,定性和均匀性应符合标准样品的预期要求 412 选取的原料应品质正常，其理化指标、1之生指标应符合该产品的技术要求 4门.3 选用原料要有足够的数量，以保证满足使用需要 41-4 选用原料应装人密封性能好的容器内，存放仓库应干燥、无异味 4卜2 原料的制备 4.2.1 制备L艺和选用的加工工具应保证原料的均匀性，避免容器和环境对原料的污染。 4-22 将制备原料对照所拼等级的基准样进行品质评定，剔除不符合要求的原料。 423 小样预拼 同级原料中选定1-2哇具有该等级规格均匀的单样，作为基本样 通过单样反复调剂,直至外形、 内质符合基准样品质要求 中华人民共和国国家质且监督检验检疫总局2002-07-25批准 2003-02-01实施 GB/P18795-2002 4.;,4 大祥拼堆 对照小样试拼小堆样，进行品质水平均匀性试验，符合后再拼大堆样。 5 试验方法 5，1 取样 按Gi3/T8302执行。 5-2 感官指标检验 按SB/T10157执行。 5.3 理化指标检验 5.3飞 水分 按GB/T8304执行。 5，32 灰分 按GB/T8306执行。 5}33 碎茶和粉末 按GB/T8311执行。 5.4 卫生指标检验 按GB9679执行。 6 包装 6.1标准样品应有规定的合格包装形式，以便于运输和保质。 G.2 包装容器上应有标准样品的标签，并应附有标准样品证书。 了 证书 标准样品的证书内容应按GB/T15000.4执行. a 有效期 标准样品的有效期为兰年。