第一章经济型酒店概述.pptVIP

第二节 经济型酒店与星级酒店的异同点 2.1 经济型酒店与星级酒店的相同点 注重住宿 凸显营利 有形建筑物或服务机构 面向公众 开放 第二节 经济型酒店与星级酒店的异同点 调 查 大家平时出游都住哪种酒店？ 平均住宿一晚的花费是多少？ 酒店的哪些方面最吸引你？ 第二节 经济型酒店与星级酒店的异同点 2.2 经济型酒店与星级酒店的不同点 1. 市场定位不同 经济型酒店是以接待中低收入商务客人、家庭式度假客人和青年学生等客人为主。 中高档星级酒店以高端商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场。 数据来源：2015年1月8日携程官网数据，沈阳酒店价格图。 第二节 经济型酒店与星级酒店的异同点 2. 服务范围不同 经济型酒店为有限服务酒店，提供“住宿+早餐”式的服务。客房侧重小而专，是经济型酒店经营的绝对重点。 星级酒店是全服务酒店，食住行游娱购都提供； 第二节 经济型酒店与星级酒店的异同点 3. 设施设备不同 经济型酒店规模较小，设施简单舒适，除前台、客房和餐厅三大基本要素外，并没有宽敞的大堂、游泳池、娱乐室等配套设施 中高档星级酒店的硬件设施齐全，投资规模大，设备档次高 第二节 经济型酒店与星级酒店的异同点 4. 投资成本不同 经济型酒店 高星级酒店 投资 小 大 回报期 3-6年 12-20年 出租率 90% 65%-80% 平均房价 200元左右 600元左右 Revpar 180元左右 380元左右 收益指数 高 中（低） 管理难度 高 较高 营运成本 低 高 人工成本 低 高 等额资本（万元） 投资项目 酒店数量 营业收入（万元/年） 经营利润率 就业岗位 占地面积（亩） 100000 五星级酒店 1 25000 35% 1500 20 100000 经济型酒店 50 40000 40% 3750 250 投资回报周期图 等额资本投入产出受益 第二节 经济型酒店与星级酒店的异同点 5. 组织结构不同 星级酒店客房与员工的配比一般为1：1.2 经济型酒店 客房与员工的配比一般为1：0.3 第二节 经济型酒店与星级酒店的异同点 董事会 总经理/店长 总经理/店长助理 财务部 工程安保部 餐饮部 客房部 前厅部 营销部 行政办公室 课后作业 选择一家五星级酒店和一家经济型酒店，并对两所酒店的设施设备进行对比，最终形成对比表格，写完交到我办公室，下周一截至。 第二节 经济型酒店与星级酒店的异同点 2.3 经济型酒店的特点 注重选址和投资控制 突出经济型酒店的运营特色 强化优质服务 客房小巧温馨，凸显家的气氛 品牌化连锁经营 第三节 经济型酒店的经营管理理念 3.1 人力资源观念 实习培训 岗位的滚动培训 干部培训 储蓄培训 人力资源 第三节 经济型酒店的经营管理理念 3.2 营销观念 营销 靠优质服务取胜 靠创新取胜 靠快速取胜 靠优势取胜 靠连锁取胜 第三节 经济型酒店的经营管理理念 3.3 产品观念 上海锦江之星乐园店的创新 当时建酒店采用的设备较好，经历了三年的市场经营，消费者反馈其设备、装饰有些落伍，于是酒店针对其产品进行一次创新。随机技术的发展，产生更先进的卫浴设备，酒店再次升级，将原来国产的卫浴设备改良为国际化卫浴设备，不仅在能大大节约企业的水费支出，还能达到环保要求，同时让消费者有新体验、新享受。 第三节 经济型酒店的经营管理理念 3.4 质量观念 以顾客为中心 1 加强市场调研，重视信息管理 2 与顾客建立伙伴关系 3 零缺点服务 4 第三节 经济型酒店的经营管理理念 3.5 品牌观念 BI VI MI 明确企业理念识别 规范企业行为识别 突出企业视觉识别 第三节 经济型酒店的经营管理理念 3.6 效益观念 开源，增加收入 灵活经营 控制成本费用，加强核算 注意有形劳动投入和潜在效益产生 各位同学大家早上好，非常高兴认识大家，首先介绍一下自己，我是酒店管理专业的李薇薇老师，这学期将由我给大家讲授经济型酒店投资与管理这门课。 * 首先我们先来了解一下课程的具体安排 这门课一共有30个课时，属于考查课，主要通过课堂考勤、课堂发言、课后作业、小组讨论四个方面进行考查。 * 除了我们手上拿的教材以外，我找了一些参考资料，有兴趣的同学可以在课后进行拓展阅